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Diseña en Dulce contará con el apoyo de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid y de la consultora Barbadillo y Asociados.   Este nuevo salón de...

Integrado por sommeliers, maîtres, bartenders, cantineras, chef de cocina, periodistas, comerciales, y otra serie de profesionales, el Proyecto Mujeres del Vino trabaja desde el 8 de marzo...

El otro día tuve la oportunidad de acercarme hasta la clásica sede del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en la glorieta de Atocha para asistir a uno de...

A lo que les debo responder que no, que los hoteles no son turismo, los hoteles son un componente o input del turismo, como las ruedas son un componente de los automóviles. Aclarada la duda...

Los bares, como otros establecimientos gastronómicos, según su ubicación y diseño adquieren disímiles características y muchas veces de esta dimanan su...

El método del punto de equilibrio constituye una poderosa herramienta matemática para determinar los volúmenes de producción necesarios para cubrir los costos de una...

En un mundo sumido en tiempos de crisis, cada vez es más frecuente que el consumidor busque restaurantes más económicos, donde la calidad no se vea afectada por el bajo precio...

La modernidad debe ser para exaltar lo tradicional, aseguró la chef Rachel Pol, consultora para hoteles y restaurantes, durante el 3er y último día del Seminario Internacional...

“Hay que trabajar en función de satisfacer los sentidos, las emociones de las personas más allá de sus necesidades básicas y eso es lo que plantea el servicio de...

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