Noticias

Cocineros, autoridades y colaboradores del Málaga Gastronomy Festival (MGF) se darán cita, el próximo 1 de mayo, en el Gran Hotel Miramar para celebrar una de las actividades destacadas de este gran evento gastronómico, que reunirá a 35 estrellas Michelin en una gala-cóctel en la que se presentarán productos de la provincia adscritos a la marca Sabor a Málaga. El mismo día, por la mañana, acogerá una presentación en la que se desvelarán todos los detalles de la cuarta edición del MGF, que tendrá entre el 1 y el 7 de mayo su Semana Grande, con encuentros profesionales, exposiciones y eventos, y que tiene a Argentina como país invitado.

Se ha dado a conocer la creación de la Nueva Guía Peñín Jamón de Teruel, una guía dirigida principalmente al sector profesional, pero que también será una herramienta de consulta útil para los consumidores en general. Se prevé que su lanzamiento tendrá lugar en septiembre, y que este mes de mayo, los profesionales de la Guía Peñín realizarán la cata de los jamones con Denominación de Origen Protegida Teruel que aparecerán en ella para otorgar su puntuación.

El café de Costa Rica y en Costa Rica es toda una cultura, una tradición en la mesa tica. A finales del siglo XVIII se introdujo el café variedad Arábiga en Costa Rica convirtiéndose en el primer país centroamericano que estableció la industria cafetalera. Fue durante casi dos siglos la principal actividad económica del país y actualmente el café costarricense se considera, a nivel internacional, un café gourmet de calidad. Por ello, y por la arraigada cultura tica entorno a lo que ellos consideran el “Grano de Oro”, no es de extrañar que a lo largo del año se sucedan diversas ferias en diversos puntos de Costa Rica dedicadas al café. Una de ellas es la Feria Expo Café Tarrazú los próximos 28, 29 y 30 de mayo en la zona de los Santos, una de las zonas donde se produce mejor grano.

La Mesa Sectorial del Aceite de Oliva y la Aceituna de Mesa ha celebrado una nueva reunión en el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, en la que se ha analizado, en base a los datos facilitados por AICA a 31 de marzo, la evolución de la campaña de comercialización 2016/17, una vez superada su primera mitad.

El catalán Ezequiel Álvarez, estudiante de cocina de la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona, ha resultado ganador del V Premio Promesas de la alta cocina disputado este 20 de abril en la sede de Le Cordon Bleu Madrid. Se trata de un galardón que busca al mejor cocinero novel entre las escuelas de cocina de todo el país.