Trump insta a cambiar la Coca-Cola. Su propuesta es usar azúcar de caña en lugar del jarabe de maíz como parte del programa "Make America Healthy Again". Aunque la empresa no lo confirma, se plantea la posibiidad
Reflexión crítica sobre el sistema de propinas en Estados Unidos tras un viaje a Chicago. ¿Debe el cliente sostener los bajos salarios del sector? Un modelo que perjudica al comensal, degrada el servicio y pone en riesgo la vocación hostelera.
Contrabando de huevos en Estados Unidos que subió precio a 6 dólares por la gripe aviar y provocó un auge del contrabando desde Canadá y México.
En Charlotte, Carolina del Norte, surge la idea de crear un bingo de vinos para demostrar tu destreza como sumiller.
Bodegas piden separar el vino de Europa las tensiones comerciales con EE. UU. El sector vitivinícola ha manifestado su firme oposición a que los vinos estadounidenses y otras bebidas alcohólicas sean incluidos en la lista de medidas de respuesta de la UE, que contempla aranceles a productos norteamericanos.
Donald Trump ha asumido el cargo de 47º presidente de Estados Unidos y, en su primer día, ha destituido a varios funcionarios designados por Joe Biden, incluyendo al chef español José Andrés. En un mensaje en Truth Social, Trump anunció que su equipo estaba trabajando para identificar y despedir a más de mil designados de la administración anterior que no comparten su visión. José Andrés, quien fue nombrado copresidente del Consejo Presidencial de Deportes, Fitness y Nutrición en 2022 y recibió la Medalla Presidencial de la Libertad, ha sido un defensor de los derechos de los inmigrantes y promotor de la alimentación saludable. Fundador de la ONG World Central Kitchen, ha proporcionado millones de comidas tras desastres naturales y crisis humanitarias, involucrando a chefs locales en su labor. Reconocido como un embajador de la gastronomía española en EE. UU., ha sido condecorado por su impacto social y humanitario.
El chef José Andrés ha sido distinguido con la Medalla Presidencial de la Libertad de la mano del aún presidente de los Estados Unidos Joe Biden. El premio ha sido entregado gracias a la labor de su ONG World Central Kitchen
a todos los manteles del mundo ha llegado Acción de Gracias. Aún quedan un par de días por delante para celebrar el día más estadounidense, aunque ya resuenan las recetas más archiconocidas como la lemon pie, la apple cranberry pie o la salada shepherd's pie
El próximo 21 y 22 de agosto, tendrá lugar la nueva edición de Cocina Sabrosa Food & Beverage Expo. Excelencias Gourmet conversó en exclusiva con Andrea Fletcher, directora del evento, quien nos comenta sobre los objetivos del evento y las expectativas de cara a esta nueva edición.
Tacos y tortillas, guacamole, burritos, quesadillas y tamales mexicanos, ... la comida mexicana es muy popular en el mundo entero, pero hay una nación en particular donde tienen supremacía. Los datos arrojados por un análisis realizado por Pew Research Center corroboran el hecho de que la gastronomía mexicana fuera la primera en el mundo en ser declarada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad (esta distinción luego la recibieron la dieta mediterránea y las cocinas tradicionales francesa, japonesa).
¿Dónde pueden adquirirse los mejores productos ibéricos de temporada si estás en Estados Unidos? La respuesta es el Mercado Little Spain, un food hall enclavado en la urbe newyorkina, que reivindica los tradicionales mercados con un concepto global donde se entremezclan las ofertas alimentarias.
En 1975, Wolfgang llegó a Los Ángeles y rápidamente atrajo la atención de la élite de Hollywood como chef de Ma Maison en West Hollywood. Su personalidad dinámica y brillantez culinaria que unieron la tradición y la invención hicieron de su oferta culinaria una atracción para los comensales más selectos.
La filosofía culinaria de David Kinch está fundamentada en el terruño; en la costa de California; en el tipo de cocina basada en ingredientes autóctonos; y en la técnica moderna que él ha estudiado en todo el mundo.
Dominique Crenn ha alcanzado la cima del éxito en el mundo culinario. En 2018 recibió tres estrellas, convirtiéndose en la primera mujer chef en los Estados Unidos en alcanzar esta máxima distinción,.
A propósito de la presentación "The role of gastronomy in the choice of tourist destinations: Miami Gastronomy of the Americas", el próximo 10 de abril de 2019 en el Greater Miami Convention & Visitors Bureau, de la mano del Secretario General de la Organización Mundial de Turismo (OMT), Zurab Pololikashvili y el Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), Rafael Ansón. Les proponemos un recorrido culinario por la Capital Iberoamericana de la Gastronomía en 2019.
La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) y el Miami Culinary Institute del Miami Dade College (MDC), en presencia de la Organización Mundial de Turismo (OMT), han firmado un Memorandum de Entendimiento a través del cual se hace oficial su compromiso de colaboración y organización de los eventos "International Meetings of Chefs" y "Miami Mixology Soirée, en el marco de Miami Gastronomy of the Americas 2019.
