Los XXI Premios de Gastronomía de Galicia reconocen a cocineros, empresas y denominaciones de origen por su contribución a la cocina y el campo gallego.
Jerez de la Frontera busca ser Capital Española de la Gastronomía 2026 con su enogastronomía única, tradición culinaria y apoyo de la hostelería local.
La restauración da un paso más hacia la integración de la IA con la apertura de la primera instalación de este tipo en aeropuertos basada en tecnología inteligente
Dani García reunirá 71 estrellas Michelin en Leña Barcelona para homenajear a Joan Roca y su legado en la alta cocina española.
Durante Madrid Fusión, Georgia dedicó varias actividades a promocionar su riqueza enológica y gastronómica.
El restaurante italiano Enoteca María, ubicado en Staten Island, Nueva York, ofrece un menú único que combina platos italianos preparados por chefs profesionales y recetas internacionales cocinadas por abuelas de diversas culturas.
la Guía México Gastronómico se celebró en una gala en el Hotel Grand Fiesta Americana de Oaxaca. La ocasión reconoció a los mejores 250 restaurantes de la nación, una lista elaborada por Culinaria Mexicana. La Guía ha incluido al menos un representante de cada uno de los 32 estados del país, destacando la incorporación del primer restaurante de Aguascalientes.
El Año Nuevo Chino, conocido como la Fiesta de la Primavera, se celebra con entusiasmo en Madrid, donde la comunidad china organiza desfiles y danzas del dragón. Durante esta festividad, varios restaurantes ofrecen menús especiales para disfrutar de la auténtica gastronomía china.
Okio Asian Street Market, ubicado en el paseo de la Castellana 77, es un nuevo destino culinario que celebra la comida callejera asiática. Con una atmósfera inspirada en los mercados de Tokio, Shanghái y Tailandia, cuenta con ocho puestos que ofrecen especialidades de Taiwán, Kioto y Bangkok. La decoración vibrante y las luces de neón crean un ambiente acogedor, ideal para almuerzos de trabajo o cenas informales, y es un lugar apto para mascotas. Entre los puestos destacan Wok Society (noodles), Anime Ramen (ramen), Nem Nem (cocina vietnamita), y Shao Kao (robata y yakitori). Además, Okio incluye un área de entretenimiento con un social bar, sesiones de DJ y un karaoke en la segunda planta. El horario de apertura es de domingo a jueves de 13:00 a 23:30 horas, y los fines de semana hasta la medianoche. Con esta ubicación, Okio suma dos en la ciudad, junto a su otro local en el Centro Comercial Palacio de Hielo.
La comida a domicilio experimentó un crecimiento del 40% respecto a 2023.
Espírit-Roca es una destilería innovadora situada en un entorno natural privilegiado, dedicada a la producción de licores artesanales de alta calidad. Su enfoque en la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente se manifiesta en el uso de ingredientes locales y técnicas tradicionales, complementadas con tecnología moderna.
Los Premios Revelación de Madrid Fusión 2025 destacan a los jóvenes talentos de la gastronomía española en sala, sostenibilidad, pastelería y cocina.
Nacho Manzano recibe el Premio Alimentos de España en Madrid Fusión 2025 por su defensa del producto y su apuesta por la tradición e innovación en Casa Marcial.
El chef Teo Rodríguez, ganador del VIII Campeonato Mundial de Tapas presenta su elaboración: "Pucela Roll".
La gastronomía y los vinos de Tenerife brillaron en el menú degustación de la segunda jornada de Madrid Fusión, diseñado por chefs destacados como Seve Díaz, Pedro Nel, Jesús Camacho y Niki Pavanelli. La experiencia culinaria resaltó productos locales, con un enfoque en sabores del mar, incluyendo tiradito de cherne negro, nigiri de lubina curada y platos tradicionales como gofio y almogrote. Seve Díaz inició la comida con un atún, beterrada y almendra, mientras que Pedro Nel presentó birria de cordero y cherne negro. El cochinillo confitado de Díaz cerró la parte salada. En el postre, Jesús Camacho deleitó con texturas de mango, coco y lima. Aarón Alonso, de la D.O. Ycoden Daute Isora, seleccionó vinos locales para acompañar la comida, destacando la riqueza de la viticultura canaria. La próxima cita gastronómica será en Tenerife el 17 de marzo de 2025.
El próximo 17 de marzo se celebrará en Santa Cruz de Tenerife la Gala de los Soles Guía Repsol 2025. Bajo el lema "Tenerife tiene más de un sol", la Guía Repsol ha tenido una destacada participación en Madrid Fusión.
