No solo la alfombra roja y los premios han sido el gran espectáculo de los Grammy en Los Ángeles, Estados Unidos. La gastronomía ha devenido una extensión del glamour de la cita, y es que a un evento de altura, alta cocina. Con una cena exclusiva se vivieron la antesala y after party de una edición dominada por Bad Bunny, Kendrick Lamar y Billie Eilish.
El primer momento gourmet estuvo a cargo de Levy Restaurants, con un menú exclusivo para las suites de lujo, el selecto Delta SKY360 Club. Mientras, el evento posterior a la Gala tuvo lugar en la nueva City View Terrace. En ambos la propuesta fue una fusión de sabores contemporáneos con guiños a la cocina mexicana, italiana, asiática y estadounidense, alineada con el carácter multicultural de Los Ángeles.
Premios Grammy 2026: La comida de lujo en el Delta SKY360
La experiencia gastronómica arrancó con una mezcla de bocadillos pensados como “acto de apertura”: Corn Nuts espolvoreados con tajín, palomitas con sal y lima, mango seco con chile y Doritos chile limón dinamita, en homenaje al restaurante Doritos After Dark del estadio.
No obstante, el plus de exclusividad lo pusieron las suites privadas, con elaboraciones como:
- Pan plano de carnitas de pato con yema curada en tapatío, la costilla de res estofada al mezcal
- Torta de milanesa de nopales
- Brochetas de tortilla con pollo marinado, carne adobada y salsa de pistacho y matcha.
- Atún rojo crudo prensado con pimientos encurtidos
- Huevos rellenos estilo “on-sen ramen”
Las cifras de la noche reflejaron la magnitud del macroevento: más de 2.000 copas de champán servidas, 600 libras de costilla, 15.000 camarones, 12.000 piezas de sushi y 640 libras de queso.
Los números de este último derivan de la escena más intagrameable e impresionante de la velada: la creación de un bloque de 600 libras de queso de Nuevo México con formas de pianos, trompetas y tambores, hecha por a escultora Sarah Kaufmann, “The Cheese Lady”.
Las recetas de los Grammy en el City View Terrace
Cuando la Gala finalizó, llegó el turno entonces al City View Terrace. Entre los platos elegidos estuvieron:
- Ravioles de guisantes con mousse de carbonara
- Dirty martini fries
- Bocaditos de pollo al bourbon
- Cannolis de salmón ahumado,
- Cóctel Grammy 68
- Manhattan de chocolate y naranja
Los Grammy 2026 también mostraron su compromiso social. En colaboración con la organización Musically Fed, toda la comida no utilizada fue rescatada y redistribuida de forma segura entre organizaciones que combaten la inseguridad alimentaria en Los Ángeles. Se trata de una iniciativa que ya en 2024 y 2025 logró recuperar más de 2.000 comidas y casi 10.000 raciones en el conjunto de actos celebrados en la ciudad durante 2025.
