Con apenas dos años en el mercado, Supernormal se ha establecido como un referente en el ámbito de la alimentación ecológica y sostenible en Madrid.
En España hay 12 restaurantes que poseen al menos una estrella Michelin y que presentan menús del día, aquí te los descubrimos.
La Guía Vinos Gourmets es una publicación reconocida en el mundo del vino, que se dedica a evaluar y clasificar diferentes vinos de España y, en ocasiones, de otras regiones. La aplicación de esta guía para el año 2025 se centrará en ofrecer información actualizada sobre los mejores vinos, bodegas y tendencias del sector vitivinícola.
Mamia es el libro que homenajea a 50 mujeres que han transformado la gastronomía vasca con su pasión y esfuerzo. Esta obra bilingüe, impulsada por el Basque Culinary Center y Mantala, recoge historias de mujeres icónicas como Elena Arzak y otras figuras anónimas pero igualmente esenciales del sector agroalimentario. Con testimonios que destacan la inclusión y la excelencia femenina, Mamia se convierte en un referente que celebra la riqueza cultural y culinaria del País Vasco.
Cuando las tendencias de alimentación saludable y las prácticas sostenibles en el sector agroalimentario se han adueñado de un mundo en constante movimiento, Ecuador ya se ha posicionado como referente en la exportación de frutas exóticas de Iberoamérica. La materia prima ecuatoriana cuenta con un posición privilegiada gracias a su geografía, que confiere a los vegetales las primeras calidades, influidas por el clima y la latitud en la que se encuentra el país.
La Fundación Sabores Dominicanos presentó el pasado 8 de diciembre, con motivo del Día de la Cocina y la Gastronomía Dominicana, el Proyecto de Consolidación para el Desarrollo Integral y Fortalecimiento de la Gastronomía y el Servicio Gastronómico en la República Dominicana (2025-2030). Se trata de un ambicioso trabajo que tiene como objetivo poner a la gastronomía dominicana como un importante centro de desarrollo turístico, económico y cultural.
En otoño de 2025, Madrid vivirá la inauguración de un lugar singular que transformará el panorama urbano y culinario de la ciudad: El Callejón de NUGA Castellana. Este nuevo recorrido gastronómico, que se posiciona como el núcleo de un ambicioso proyecto, se presenta como una de las iniciativas más modernas de la capital, brindando una experiencia que fusiona la cultura gastronómica, el diseño y el bienestar en el corazón de Madrid.
La segunda ceremonia anual de la guía Michelin, dedicada a celebrar las nuevas selecciones en Nueva York, Chicago y Washington, fue una noche memorable. A continuación, todos los galardonados.
Nueva York
Tres estrellas Michelin: Jungsik (cocina coreana)
Next Level Chef fue un enorme fenómeno mediático cuando se lanzó en Estados Unidos en 2022. Por eso, para 2025, Mediaset emitirá su Next Level Chef en España, con grandes figuras de la gastronomía española, caras conocidas y anónimos amantes de la cocina peleando por elevarse a las cocinas de última generación y convertirse en chef de otro nivel.
La Universidad de Almería (UAL), reconocida como una de las universidades saludables de España, ha dado un paso firme en su compromiso con la sostenibilidad al adherirse este martes al Manifiesto Universal de Gastronomía Sostenible impulsado por la Asociación Iberoamericana de Gastronomía (AIBG).
La cuarta edición del Congreso Internacional de Comunicación y Vino, conocido como #WineCom, se celebrará el próximo 31 de enero en la Facultad de Comunicación de la Universidad de Navarra, en Pamplona, España. Bajo la organización del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra, el evento se consolida como un espacio clave para analizar los retos y oportunidades del sector vitivinícola en el ámbito de la comunicación.
En Ecuador, el chef pastelero Daniel Ampuero se ha encargado de batir el Récord Mundial Guinness de la barra de chocolate más grande del mundo. Nada menos que 416 metros cuadrados de chocolate, 10 horas de trabajo y 50 personas han supuesto una enorme barra de chocolate del tamaño de una cancha de baloncesto, un nuevo reto mundial que se lleva Ecuador al palmarés.
Aumenta la demanda de cerveza negra Guinness y motiva racionamiento de la bebida en pubs británicos
Forbes inaugura el 16 de diciembre un exclusivo club privado en Madrid, como parte de su estrategia para diversificar los ingresos del grupo de medios estadounidense.Forbes House Madrid, diseñado para ejecutivos y emprendedores, se encuentra en el área financiera de la capital española. Este proyecto es fruto de una colaboración entre Forbes y SpainMedia, la editora de Forbes en España, que es una de las 43 ediciones locales licenciadas por Forbes.
El Madrid Culinary Campus lanza un exclusivo máster en restauración gastronómica basado en la innovadora metodología Sapiens de elBulliFoundation. Bajo la guía de Ferran Adrià y su equipo, el programa comenzará en enero de 2025 y está diseñado para transformar la gestión y creatividad en la alta cocina. Con una duración de 8 meses, esta formación incluye una experiencia en el museo elBulli 1846.
La localidad guipuzcoana de Ordizia, en España se prepara para convertirse, este miércoles 17 de diciembre, en el epicentro de la gastronomía vasca con la celebración del VI Campeonato de Txistorra de Euskal Herria, un evento que congregará a 45 productores de txistorra.
