Bodegas Torres ocupa la primera posición del ranking de las marcas vinícolas más admiradas del mundo (“World's Most Admired Wine Brand”) que elabora la revista británica Drinks International.
Tras ostentar la segunda posición en el ranking mundial – y la primera en el ranking europeo - durante los últimos tres años, Torres ha conseguido obtener este año la máxima distinción a nivel mundial, convirtiéndose en la primera bodega española y europea que recibe esta distinción.
El XXVIII Salón de Gourmets fue inaugurado este lunes por Miguel Arias Cañete, ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, junto al Embajador de Japón (País de Honor en esta edición), destacando el importante valor para la economía del sistema agroalimentario español, que supone casi el 8,6% del PIB y emplea más de 2 millones de personas.
Desde hace algún tiempo, la alta hostelería española ha protagonizado diversos cierres de establecimientos o se está encontrando con dificultades para mantenerse en pie. El Director General de la consultora de RRHH y gestión de negocio especializada en Hostelería y Turismo Linkers, David Basilio, baraja posibles motivos por los que han podido darse durante los últimos tiempos este tipo de situaciones, mientras apuesta por formación en emprendimiento y administración empresarial en las Escuelas de Hostelería, así como cursos de especialización hostelera en las Escuelas de Negocio.
Preservar los alimentos y especialmente aquellos que se producen en un periodo limitado del año, fue siempre una aspiración que tuvo resultados positivos tempranos y, poco a poco, se ha ido perfeccionando hasta alcanzar el nivel actual, que es francamente satisfactorio.
Las nominaciones para los Premios Nacionales de Gastronomía 2013 de España fueron anunciados esta semana, en diversas categorías como la de Mejor Jefe de Cocina, Mejor Director de Sala, Mejor Sumiller, Mejor Labor Periodística, Mejor Publicación, Premio Especial, el de Toda una Vida, así como los de Gastronomía Saludable para Personalidades e Instituciones.
El chef dos estrellas Michelin presenta su libro Secuencias en el que a través de más de 400 páginas desvela algunas de sus creaciones y describe la filosofía de su cocina. El volumen, editado por Everest, constituye casi una pieza de arte, gracias a las magníficas fotografías a cargo de Carlos Allende y Javier Peñas que acompañan cada texto y receta.
Miguel Antonio Méndez, representante de España, se coronó como ganador del Concurso Internacional Habanosommelier celebrada durante el XVI Festival del Habano, que contó con la participación de otros seis países: Emiratos Árabes Unidos, Costa Rica, Francia, Reino Unido, Rusia y Cuba, país anfitrión.
