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Afirmó Confucio, en una de sus antológicas sentencias, que “Comer, beber y hacer el amor son los tres mayores instintos del ser humano”. Por lo mismo, hasta el más elemental de los regocijos puede constituir un buen pretexto para festejar, con acción preferencial del sistema digestivo.

La gastronomía, quiere decir, el arte de la cocina, el degustar alimentos, supone una identificación muy profunda entre el creador, en este caso el maestro de la cocina, sea mi abuela, mi mamá, la que mejor cocina en nuestras casas. Siempre estamos acostumbrados a escuchar esa expresión: “No, la que cocina es mi tía”, “No, la que cocinaba era mi abuela”, “Ah, sí, mi mamá…”  Eso expresa que ellas lograron ese conocimiento relacionado con lo que debían hacer para sus invitados, para su familia.

El Jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía, reunido en Madrid, ha decidido elegir a la ciudad de Vitoria-Gasteiz como Capital Española de la Gastronomía 2014, según desveló el cocinero Adolfo Muñoz en un acto celebrado en el Restaurante Palacio de Cibeles. La ciudad alavesa tomará el relevo de Burgos que ha ostentado el título durante 2013.

Dehesa de los Canónigos acaba de presentar ‘Quinta Generación’ su vino más joven, en dos catas exclusivas en Madrid y Barcelona. Iván y Belén Sanz -enóloga de la bodega- acompañados de periodistas y personas relacionadas con el mundo de la restauración, han dirigido la presentación del primer vino joven de la bodega, así como de las nuevas añadas de Dehesa de los Canónigos: Reserva 2006, Crianza 2011 y Magnum Selección Especial 2009.