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En el corazón del Penedès, desde hace 125 años Gramona construye sabores y aromas. combinando la tradición con la pasión por innovar, se ha presentado en la Feria del Vino de Torremolinos en conjunción con el Instituto del Cava, de lo cual habla para Gourmet el director comercial de Bodegas Gramona.

La comida latinoamericana estuvo bien representada en el recientemente concluido salón Millésime 2011, como con el restaurante peruano de Carmen Delgado, quien comparte con Excelencias Gourmet  sus puntos de vista sobre la cocina tradicional y la denominada “cocina de fusión.”

Se ha acabado el verano, empieza el nuevo curso y en Marqués de Riscal estamos de estreno. Lanzamos una nueva marca de vino y estrenamos nueva web. Ya está en el mercado Marqués de Arienzo crianza 2007. Con este vino, Marqués de Riscal se embarca en una nueva aventura, la de entrar en el segmento de los vinos de crianza, espacio en el que hasta ahora no teníamos presencia.

La restauración mundial va innovando cada año. El objetivo supremo de atender más acertadamente al cliente se perfecciona. Más allá de querer elevar los ingresos económicos, en la actualidad se emplean estrategias para satisfacer a toda la familia dada la creciente necesidad de que los padres quieren salir a comer acompañados de sus hijos.

Excelencias Gourmet les propone un fin de año lleno de sorpresas, con una nueva edición de la revista Excelencias Gourmet dedicada a esta celebración pero también a la significativa Feria Internacional de Turismo de Madrid, y al importante congreso internacional Madrid Fusión, que se celabrará en España del 24 al 26 de enero de 2012. Con cambios en nuestro periódico digital www.excelenciasgourmet.com y otras iniciativas en la presencia cada vez más fuerte que tenemos en redes sociales como Facebook y Twitter, donde podrá seguir en vivo ambos eventos, Excelencias Gourmet satisface así las expectativas de sus lectores en la edición impresa y en sus múltiples espacios virtuales.

Esta empresa radicada en Marbella e importante distribuidora de vinos nacionales e internacionales en la Costa del Sol y Andalucía, participa desde la primera edición en la Feria del Vino y D.O. de Torremolinos, y además es una de las compañías que acumula más ‘Premios Palacio’ a los mejores vinos en las doce ediciones del evento, por la cuidada selección que hace de vinos candidatos a estos galardones.

Desde 1881 el apellido Gramona se asocia a los mejores cavas españoles. Ubicada en Sant Sadurní d’Anoia, provincia de Barcelona,en el corazón del Penedés, durante 130 años han defendido una forma de hacer y entender el vino, basada en el respeto a la tradición y la cultura de los grandes espumosos, y a la vez de integración con la modernidad, como afirma a Excelencias Gourmet Fernando Mendieta, su delegado para España central.

Tomando prestadas técnicas de laboratorio, los chefs de santuarios gastronómicos mundialmente reconocidos como elBulli, The Fat Duck, Alinea y wd~50 han abierto sus cocinas a la ciencia y a la innovación tecnológica incorporando estos campos de conocimiento al genio creativo de la elaboración de alimentos.

La Feria del Vino y de la Denominación de Origen ha consolidado la interrelación y el vínculo de sus galardones ‘Premios Palacio’ a los mejores vinos con el mundo de la sumillería profesional y, particularmente, con los ‘Nariz de Oro’.