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El turismo enológico cobra fuerza entre los españoles

El turismo enológico está cobrando más fuerza y se ha colado entre una de las opciones que más españoles eligen para disfrutar de una escapada "llena de experiencias" dentro del país en lugar de hacerlo en otros destinos europeos.

Cuba apuesta por el mundo gourmet

La IV edición del Festival Internacional Varadero Gourmet, evento dedicado al arte culinario y ecológico del sector turístico realizado la semana pasada en el principal destino de sol y playa de Cuba, demostró una vez más la apuesta del país por el mundo gourmet.

La carne de vacuno se encarece en el mercado alemán

Dieciocho vinos españoles premiados con el Oro en Vinalies Internationales 2012

Entrevista a Mar Ambroa Marcial, gerente de Porto de Cambados

Galicia es bien conocida por su tradición de productos del mar. En Cambados, municipio de la provincia de Pontevedra, en el noroeste de España, la cofradía de pescadores de San Antonio ha creado la empresa Porto de Cambados, dedicada a la captura y comercialización de la Vieira*, que ya está llegando a los mercados. Una temporada ajetreada para la gerente Mar Ambroa, quien presentó recientemente su producto en el Salón de Gourmets.

Bodegas Torres protagonizará cata en Club de Vinos del Meliá Habana

La próxima cata del Club del Vino Meliá Habana, que tendrá lugar el martes 17 de abril, a las 7.30 p.m. en el Salón Gran Canaria del Hotel, en esta ocasión estará dedicada a los vinos de la empresa española Bodegas Torres, sin duda una de más prestigiosas y conocidas en el mundo.

Chef Sergio Fernández colabora con La Chinata y lanzan concurso de cocina creativa

La Chinata se complace en anunciar su colaboración con el reconocido Chef madrileño Sergio Fernández para dar forma a una serie de creaciones culinarias, que tienen como base principal los productos de la firma extremeña.

Detalles, la clave de la maestría gourmet

Una pequeña acción que resulte fallida puede inhabilitar el título de gourmet. Pensar seriamente en complacer al cliente desde la bienvenida hasta la despedida es el principio imprescindible para satisfacer todo el tiempo al motor impulsor de la vida gastronómica del establecimiento.

Excelencias Gourmet estará en Festival Internacional Varadero Gourmet 2012

Excelencias Gourmet participará esta semana en el cuarto Festival Gourmet Varadero 2012, que tendrá lugar del 11 al 13 de abril en el Centro de Convenciones Plaza América, en el conocido centro vacacional de Cuba. Excelencias Gourmet presentará su edición impresa número 24, además de darle cobertura al evento a través de sus redes sociales en Facebook y Twitter.

Murviedro, única bodega valenciana que alcanza la categoría oro en el Bacchus 2012

La alta cocina española abre las puertas de Suiza a los productos "gourmet"

Víctor Manuel Rodrigo, gana la gran final de IV Concurso Cocinero del Año en España

Tras cinco horas de cocina en directo y muchos nervios hasta el momento de la ceremonia final, Martín Berasategui ha entregado el premio de ganador de IV Concurso Cocinero del Año (CCA) al chef Víctor Manuel Rodrigo (rte. ‘Samsha’, Valencia), ganador de la semifinal perteneciente a la Comunidad Valenciana y Región de Murcia, que se celebró el pasado 17 de noviembre de 2010, en Murcia. En segundo lugar se ha clasificado Juan Carlos Padrón (‘El Rincón de Juan Carlos’, Los Gigantes, Tenerife) y el tercero ha sido Javier Estévez (rte. `Mesón Doña Filo’, Colmenar del Arroyo, Madrid).

El mercado de convenience brinda nuevas oportunidades a la restauración

Entrevista a María José González González, Jefa de Servicio de Promoción de la Calidad Agroalimentaria, Consellería do Medio Rural e do Mar Xunta de Galicia

En Galicia el sector primario tiene una condición estratégica, desde el punto de vista económico y social e incluso cultural. De hecho, la imagen de esta Comunidad se identifica con el enorme potencial de su tierra y su mar, con ecosistemas únicos como las rías, que atesoran valiosos recursos pesqueros y marisqueros, cuyos productos ha presentado recientemente en el Salón Gourmets.

Entrevista a José Ramón Meiriño González, presidente del Consejo Regulador Denominación de Origen Rías Baixas

Los vinos de Rías Baixas* se han posicionado en los últimos años como un referente entre los mejores blancos del mundo. El sector cuenta con una clara política de diversificación de productos, y en el reciente Salón de Gourmets se ha presentado en conjunción con otros productos típicos de la región.

La DO Ribeira Sacra apuesta por la internacionalización de sus vinos

Gourmet Experience se convierte en epicentro de las tendencias gastronómicas del futuro

La organización de cocineros más importante de España y Europa ha elegido el multiespacio gastronómico de El Corte Inglés de Castellana para presentar su próxima Asamblea bianual, que se celebrará los días 6, 7 y 8 de mayo en Madrid y en la que se perfilarán las nuevas claves de éxito del negocio hostelero.

España se mantendrá en el primer plano de la gastronomía mundial

Palabras de Don Rafael Ansón Oliart, presidente de la Academia de Gastronomía Española, en la presentación de la primera Guía Elite Gourmet 2012. La guía, con prólogo de Ferrán Adriá, recoge recetas elaboradas por los más prestigiosos chefs españoles, realizadas con productos certificados por el sello de calidad Elite Gourmet.

Entrevista a Alejandra Ansón Quintana, directora de Elite Gourmet.

Dos años atrás Rafael Ansón, presidente de la Academia Internacional de Gastronomía, creó la fundación y el sello de Calidad Élite Gourme., Hoy Alejandra Ansón, directora general de la Fundación, junto con el Chef Ramón Freixá, han presentado su primera “Guía 2012: Productos españoles para una despensa Gourmet”.

Entrevista a Gabriel García Alonso, propietario del hotel Relais & Chateaux Orfila y Presidente de Relais & Chateaux España

Creada en Francia en 1954, Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos, presente en más de 55 países, y tiene como meta la difusión del arte de vivir, seleccionando en todo el mundo establecimientos de la máxima excelencia, únicos y con carácter.