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Desde el 11 y hasta el 21 de noviembre Puerto Vallarta-Riviera Nayarit será sede del XVI Festival Gourmet Internacional Puerto Vallarta, Riviera Nayarit, el cual deleitará a expertos y público en general.

Una agresiva campaña contra el tabaquismo que incluirá advertencias más grandes y gráficas en las cajetillas, entre ellas imágenes de cadáveres, pacientes de cáncer y pulmones enfermos, será lanzada en Estados Unidos a partir del 2012.

El chef español Ferrán Adriá esbozó en el Congreso Lo Mejor de la Gastronomía, que se celebró esta semana en Alicante, su nuevo y revolucionario proyecto culinario tras el anunciado cierre de su restaurante el Bulli, que reabrirá como una especie de reality sohw donde se podrá ver qué se inventa en la cocina a través de Internet. Pero Ferrá Adriá no se limitó a mirar al futuro, sino que esbozó las claves de lo que será su nuevo proyecto: un centro de creatividad que tendrá la forma de una Fundación.

La gastronomía en Nueva Zelanda es muy diversa, por eso muchos deciden viajar a este alejado país para descubrir todos los secretos que esconde, hablando culinariamente. Los platos están protagonizados principalmente por los ingredientes locales. Generalmente la cocina es descripta como una cocina típica del Pacífico con influencias de Europa, Asia y la Polinesia.

Expertos y catadores italianos han elaborado una lista de los mejores vinos italianos que salieron al mercado durante el 2010, teniendo en cuenta los presentados este año y las opiniones del público respecto a la calidad de estos caldos.

Dicen los expertos en la cata enológica que la calidad de los vinos mejora bajo el agua, si bien la causa de este fenómeno es aún desconocida.

Investigadores del Instituto de las Ciencias de la Vid y el Vino han presentado un sistema que consigue mayor cantidad de manoproteínas de la levadura que actúa en la fermentación del vino.

Todo lo que lleve la palabra fitness parece que se rodea de salud y forma física y por eso son muchos los alimentos que están empezando a usar el término “fitness” en su publicidad, algo que por un lado es perfecto pero que por otro es una información que debemos saber analizar.

Para nadie es un secreto que el huevo es un gran alimento, y un buen reconstituyente para superar estados de fatiga, decaimiento o debilidad, y que pocos alimentos son tan fáciles de consumir, combinar y preparar de mil maneras diferentes como los huevos, los cuales se han hecho imprescindibles en cualquier dieta por su alto aporte de proteínas, vitaminas y minerales .

El chef italiano Andrea Benardi, jefe de cocina del Restaurante Sinfonía de Santa Cruz de Tenerife y representante de Canarias, ha sido el ganador del concurso Mejor Chef de Adecco Hostelería de España, que ha tenido lugar hoy en la Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega de Madrid.

Los gobiernos deberían imponer controles al contenido en sal de los alimentos para combatir dolencias cardíacas, en lugar de dejar que los fabricantes de comida regulen esos niveles, según un estudio de investigadores de Australia.

La tendencia alcista de los precios de los alimentos en 2010 y la volatilidad de los mismos obligará a América Latina y el Caribe a prepararse pare enfrentar la incertidumbre sin sufrir graves costos.

Havana Club acaba de presentar un nuevo ron que integrará su portafolio, el Selección de Maestros, elaborado por los mejores expertos en la materia de Cuba, que por su aroma y delicado bouquet se inscribe en la categoría Ultra Premium. Con una nota de cata donde sobresalen su tono ámbar, el ligero aroma a nuez tostada, caramelo y especias, una entrada redonda y sólido sabor, sumado a un final agradable, cada botella costará unos 45 euros y solo se producirán lotes de apenas 30 000 unidades por año. Presentado durante la recién concluida XXVIII Feria Internacional de La Habana FIHAV 2010, el ron Havana Club "Selección de Maestros", tienen un 45 por ciento de alcohol, y con anterioridad ya se había realizado una presentación preliminar en Cannes, Francia, donde tuvo una excelente acogida.

La comida entra primero por los ojos, de ahí que la decoración de estos es uno de los elementos más importantes para garantizar el éxito de cualquier receta, si bien siempre se recomienda que sea sencilla y elegante, delicada y colorida. Ensaladas y platos de arroz puedes ser fácilmente decorados con verduras cortaditas. Pueden ser pimientos en tiritas, mejor si son de diferentes colores.

Quizás el principal enemigo cuando se está de dieta es la sensación de hambre constante, si bien para vencerla se pueden tomar comidas, bebidas o suplementos naturales que permiten picar entre horas y enviar al cerebro la señal de saciedad.