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Los precios de los alimentos han subido un noventa por ciento desde el 2005

La volatilidad que registran los precios de los alimentos en el mercado internacional, responde fundamentalmente a dos factores: la entrada y salida de capitales en los mercados de futuros; y la brecha que existe entre la oferta y demanda que se ha generado como consecuencia de los efectos del clima en los principales países productores del mundo.

La gastronomía es el principal gasto de los turistas españoles

El principal gasto de los turistas españoles cuando salen de vacaciones es en gastronomía local, según ha indicado el 57% de los encuestados en un estudio realizado por el touroperador especialista en viajes de lujo Kuoni.

Seleccionan al chef José Andrés mejor cocinero de Estados Unidos

A sus 41 años, este asturiano, discípulo de Ferrán Adriá, goza de una enorme popularidad en Norteamérica, donde posee diversos restaurantes. La mayoría de ellos en Washington, ciudad donde comenzó su aventura americana en 1990, aunque recientemente se ha extendido a Los Ángeles y Las Vegas con otros establecimientos tan exitosos como los de la capital.

Un tercio de los alimentos a nivel mundial se pierden o desperdician

Casi un tercio de los alimentos que se producen cada año en el mundo para el consumo humano, aproximadamente 1.300 millones de toneladas, se pierden o desperdician, según ha denunciado la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), subrayando que esto supone un gasto innecesario de recursos y una emisión adicional de gases de efecto invernadero que contribuyen al calentamiento global.

Julia Roberts no quiere cocinas con humos tóxicos

La actriz estadounidense Julia Roberts fue nombrada embajadora global en una campaña para educar sobre los humos tóxicos que emanan de cocinas deficientes y que cada año matan a cerca de dos millones de personas en todo el mundo, informó hoy el Departamento de Estado de Estados Unidos.

Los vinos finos son una inversión sofisticada y segura

Fueron los ingleses quienes descubrieron los pilares de este negocio, que además de ser glamuroso, se puede considerar como una inversión rentable y de bajo riesgo, por no ser sensible a las crisis económicas locales.

Francisco Carrió asume la Presidencia de la Asociación de Organizadores Feriales de España

Renovación en la cúpula directiva de la Asociación de Organizadores Feriales (AOF), que acaba de nombrar a Francisco Carrió como nuevo Presidente.

Gallardón entrega medallas de reconocimiento al mérito turístico a seis grandes restauradores de la ciudad

Pedro Abrego, Lucio Blázquez, Abraham García, Evaristo García Gómez, Miguel García Gómez y José Luís Ruiz del Portal, fundadores de restaurantes emblemáticos de Madrid, han recibido la medalla al mérito turítico del Ayuntamiento.

Presentan una cubitera de hielo para hacerlos rellenos

Con el nuevo Ice Cube de Lékué  se consiguen cubitos perfectamente cúbicos para los mejores combinados. Además se puede rellenar cada cubito con fruta, especias o hierbas aromáticas.

Médicos españoles defienden consumo moderado de vino incluso más que la abstención

Médicos especialistas de cardiología, digestivo, endrocrinología, psiquiatría y reumatología difundirán en la Feria Nacional del Vino, que se celebra del 10 al 12 de mayo, los enormes efectos beneficiosos que el vino, como alimento y a las dosis adecuadas, aporta a la salud.

FENAVIN entregará Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’

La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) realizará el acto institucional de entrega de la I Edición de los Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’ durante FENAVIN 2011, la Feria vitivinícola de reconocimiento mundial que tendrá lugar en el Recinto Ferial de Ciudad Real el próximo 10 de Mayo.

Presentan nuevo ron Havana Club Selección de Maestros

Para crear el Selección de Maestros los grandes Maestros Roneros cubanos eligieron entre las reservas de Havana Club rones añejos que se distinguían por sus calidades excepcionales. Afirman directivos de Havana Club International que se trata de uno de los pocos rones en el undo que se insertan en la categoría Ultra Premium.

España recibe cada año a más de 6 millones de turistas gastronómicos

De los 53 millones de turistas que recibe España cada año, seis millones vienen atraídos exclusivamente por la gastronomía, sobre todo la cultura vitivinícola, según aseguró ayer en Madrid el secretario de Estado de Turismo y Comercio, Joan Mesquida.

Entrevista a José López Caní, presidente del grupo Gourmet y del Salón de Gourmets en sus Bodas de Plata

Poco tiempo ha transcurrido desde el cierre del Salón de Gourmets de este año, y ya se prepara el próximo, mientras se evalúan los resultados de la muestra. Excelencias Gourmet conversó en exclusiva con José López Caní, presidente del Grupo Gourmets, para obtener su valoración de esta XXV edición.

Los franceses renuncian a la cocina japonesa

El marketing online en redes sociales desplazará a la TV en 2011

Algas: Combustible y alimento del futuro

Julio Iglesias nombrado Alcaide de Honor del vino

El cantante Julio Iglesias fue nombrado como Alcaide de Honor del Museo del Vino de Valladolid, una distinción que reconoce a distintas personalidades que hayan hecho honor a la industria del vino.

Los restaurantes de Alcalá de Henares rinden homenaje a Ana María Matute

Catorce restaurantes de la localidad madrileña de Alcalá de Henares, lugar de nacimiento del autor del Quijote y sede de entrega del Premio Cervantes, rinden homenaje a la ganadora de este año, la catalana Ana María Matute, ofreciendo a sus clientes un menú basado en la rica gastronomía catalana.

Cinco madres toman los fogones del restaurante de Sergi Arola

La Cocinera ha brindado a cinco madres la oportunidad de tener el control de los fogones de un prestigioso restaurante de alta cocina, instruyendo al reconocido chef Sergi Arola y a su equipo. Este reconocimiento posiciona a las madres en el lugar que merecen en el mundo de la gastronomía, porque son las cocineras por excelencia, a las que les gusta cocinar y lo hacen como nadie, elaborando unos platos saludables, llenos de sabor y, sobre todo, cocinados con mucho cariño