Entrevistas

Biogran es la empresa líder en fabricación y distribución de productos BIO en España. Comenzaron su camino en el sector ecológico hace más de 40 años, en 1982, cuando nadie apostaba por estos productos. Entonces, el mercado de este sector era muy pequeño, pero poco a poco ha ido surgiendo una tendencia de personas comprometidas con el cuidado de la salud, además del medio ambiente. Gracias a sus 40 años de experiencia y a los continuos procesos de innovación, Biogran conseguido consolidarse como la empresa nº1 en el sector ecológico en España.

En el marco de Organic Food & Eco Living Iberia 2023 nos encontramos con un producto que dice funcionar como alternativa al cacao en los postres. Hablamos con Cristina Salvo, asesora contable de Beflesh Mediterranean Carob, para saber más sobre este producto y la empresa valenciana que se dedica exclusivamente a él.

PY Teas empezó a funcionar en el año 2004 con Margarita Duarte y su hermana. Ahora, se ha convertido en una empresa 100% conformada por mujeres entre ellas, hijas y asistentes. Duarte ha venido desde Paraguay para representar su empresa, así como a la Asociación Paraguay Orgánico en Organic Food & Eco Living Iberia 2023.

Conversamos con Mercè Parcerisa es la CEO de Caldos de huesos SantaPaciencia, en Organic Food & Eco Living Iberia 2023. Su producto ha recibido el premio a “mejor producto ecológico ready to eat”.

Dialogamos con Pablo Cuervo-Arango Lecina, director general de El Cantero de Letur, quien ha acudido a Organic Food & Eco Living Iberia 2023 como patrocinador de la feria.

En la edición de 2023 de Organic Food & Eco Living Iberia, charlamos con Borys Mejía, director de PRO ECUADOR en España, quien nos explica acerca de la apuesta de la institución por una industria al alza en el país latinoamericano.

Miguel Monar, cocinero ecuatoriano lleva más una década dejando su sello personal en varios de los restaurantes madrileños de cocina fusión, y ahora, de la mano del grupo La Perla del Pacífico, se embarca en una nueva aventura para llevar al siguiente nivel a esta cadena de restaurantes ecuatorianos con más de 20 años de experiencias en España. En el marco de Organic Food & Eco Living Iberia 2023,charlamos con él para conocer más acerca de este nuevo proyecto y sobre el mercado de productos ecológicos en Ecuador.

La compañía española Vallformosa confía en las múltiples potencialidades que muestra el mercado gastronómico y de servicios de Cuba, cuyo turismo también se encuentra hoy en un incesante crecimiento.

Conversamos con Lidia Mena, gerente de La Flor de Limón, una de las empresas participantes en esta edición de Organic Food & Eco Living Iberia.

Porto-Muiños es la marca con garantía de calidad que lleva las algas de Galicia a tu mesa, así dice su slogan.

Con más de 30 años presente en Cuba, la empresa MG Caribe Food and Beverage Sociedad Limitada participó en la IV Feria Internacional HostelCuba 2023 con el propósito de fortalecer su presencia en el mercado interno, reiteró Nelson León, gerente general en la nación caribeña.

En el municipio neoleonés de Bustamante, el olor del cabrito al horno y el asado de puerco nos conduce hasta la puerta del Hotel y Restaurante Ancira, un emblemático establecimiento de la localidad que desde hace más de 60 años es dirigido por el señor Felipe Hernández.

Más de 25 años trasladando la historia y los sabores de la gastronomía mexicana a la localidad tejana de San Antonio avalan al cocinero regiomontano Gerardo Carvajal, quien lidera los fogones del restaurante ‘La Margarita’

En el marco de IPW 2023, la feria anual de la industria de viajes de Estados Unidos que reúne a profesionales del turismo, compradores de viajes y representantes de medios de comunicación de todo el mundo, tenemos la oportunidad de sumergirnos en el universo culinario de la ciudad de San Antonio (Texas), pues conversamos con Colleen Swain, Directora de la Oficina del Patrimonio Mundial y Rebeca Boysen, Directora de Proyectos de la Oficina del Patrimonio Mundial.