Curiosidades

Nace RedDeChefs, la nueva red social para profesionales y amantes de la gastronomía

¿Qué piden los chefs cuando salen a comer con sus amigos? es el leitmotiv de la nueva aplicación, en la que chefs, enólogos y cocteleros harán recomendaciones, con la salvedad de que no pueden recomendar sus propios platos.

Cómo montar un restaurante y, al menos, no perder dinero en el intento

Los restaurantes son lugares placenteros para todos aquellos que los visitan pero ¿es igual de agradable adentrarse en la aventura de abrir uno en propiedad? 

Garnish Arte y Alimentación

Solo hasta que terminas de cocinar te das cuenta de la necesidad que tienes de realizar una decoración para tu  preparación. Y es que todos cocinan, ¡hasta los niños! Pero no todos saben decorar lo que cocinan. Es por eso importante diseñar en la cocina cuál será la presentación final del menú. Dibujar trazos aproximados de lo que se quiere presentar es un acierto, así se hace una idea concreta de cómo quedará el plato una vez terminado.

Aula móvil para conocer las Regiones Ultraperiféricas de la Unión Europea

Cerca de 3.000 personas han visitado ya el aula móvil que desde el pasado 22 de abril recorre diferentes ciudades andaluzas para dar a conocer el símbolo gráfico de las Regiones Ultraperiféricas (RUP).  

El tomate, delicia hortícola

No necesita presentación, ya que esta hortaliza se consume en todos los lugares del mundo. Se trata del tomate, un fruto redondo, ancho y aplastado por ambas caras (aunque depende de sus variedades) y de intenso color rojo cuando está bien maduro, cuya pulpa resulta sabrosa, jugosa y suculenta, de un sabor que puede evolucionar del ácido al dulce. Triunfó primero como planta ornamental antes de convertirse en pilar de nuestra dieta.

Ciudad de México anota dos nuevos Récords Guinnes con chefs y camareros

La Ciudad de México se anotó dos nuevos récords Guinnes con la mayor concentración mundial con 3.634 chefs en un sólo lugar y una carrera de 337 camareros con servicio de bebidas en bandeja, informaron hoy las autoridades capitalinas. La Secretaría de Turismo del Gobierno del Distrito Federal precisó que en estos eventos, desarrollados en el marco Festival del Chef, participaron 3.634 chefs de diversos restaurantes de la capital mexicana y 337 camareros, los cuales lograron las marcas para el Libro de Récords Guinnes.

Canal Cocina crea la primera App de recetas de cocina en español para Google Glass

Canal Cocina da un paso más en materia de innovación gastronómica con la creación de Canal Cocina Glass, la primera app de recetas en español diseñada específicamente para las Google Glass, un proyecto pionero en todo el mundo. La presentación, que tuvo lugar en el marco de The App Date -encuentro que muestra las novedades del mercado en materia de apps-, contó con la presencia del cocinero con Estrella Michelin Kisko García, cocinero de Canal Cocina, quien cocinó en directo siguiendo las directrices de la nueva app del canal para el dispositivo “wearable” de Google.

Un RESTRO en La Habana

Aprendiendo con Firo Vázquez

Más de 500 variedades se degustarán en la Feria del Queso de Trujillo

Nueva aplicación para saber dieta más adecuada según el sexo y edad

Arla Foods ha puesto en funcionamiento en el Facebook de su comunidad Naturarla “Dieta Equilibrada”, la nueva aplicación con la que tratan de concienciar a sus seguidores de la importancia de llevar una alimentación completa y equilibrada, para encontrarse más enérgicos a la hora de afrontar el día a día.

Celebran VII Campeonato de España de Abridores de Ostras-Écailleurs / Sorlut

Georgette, el cubierto original

Georgette, tenedor y cuchara al mismo tiempo, está presente hoy en las mesas de los grandes restaurantes del mundo. El híbrido nació en el 2001 en Ariege, Saint Lizier, y fue creado por el naturalista Jean Louis Orengo tras una expedición invernal en el gran norte canadiense. Después de cinco años de conceptualización, creación de prototipos, patentes, tests de dinámicas de grupo, búsqueda de socios industriales para la fabricación y comercialización, Georgette estuvo a punto de no existir más allá de los prototipos.

Descubre las principales variedades suizas de quesos

Obtienen más aceite aplicando electricidad a las aceitunas

Oilpulse es un proyecto financiado por la Unión Europea y desarrollado por  la oficina española de Ateknea Solutions, con la colaboración de Aceites Malagón  y otros 3 socios, la Universidad Técnica de Berlín, D’Addato Agroalimentare, y el fabricante de maquinaria oleícola Hakki Usta .   Consiste en aplicar descargas eléctricas a las aceitunas de manera que las células de la oliva que contienen el aceite se rompan, simplificando la extracción de aceite y aumentado la producción del mismo.

Los alemanes son los europeos que más toman café

Mitos y realidades sobre los zumos comerciales

Son muchos los mensajes e informaciones que se publican en los medios de comunicación sobre los procesos de elaboración, las propiedades nutricionales y la influencia en la salud que tienen los zumos comerciales. No obstante, existe un gran desconocimiento acerca del sector y  los beneficios de su consumo.

Iberostar compra la codiciada trufa negra de Madrid Fusión en 5 000 euros

Con el objetivo de ofrecer a sus clientes una experiencia gourmet única, IBEROSTAR Hotels & Resorts ha pujado en la subasta benéfica de Madrid Fusión para poder ofrecer a sus clientes la trufa negra, una exquisitez muy valorada por chefs de todo el mundo, que compiten cada año por el preciado hongo. 

¡Vuelven los carros de comida!

La historia podría llevarnos a pensar que los carros de comida callejera son un producto del pasado o tal vez de los lugares menos civilizados. Sin embargo, hoy estamos volviendo a verlos en las calles de las ciudades más grandes del primer mundo y en las portadas y revistas famosas de negocios y de gastronomía.