Coctelería

Las mejores coctelerías y bartenders de toda España pueden encontrarse ahora en la Guía www.worldclassexperience.es , primera de su tipo que incluye una recopilación de recetas locales,  su historia, y la de los camareros que las crearon.

Como colofón de la primera jornada del IV Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, se hizo la presentación del Havana Club 7 años,  Esencia de Cuba, por la licenciada Mirelis Acosta, quien la enmarcó en las nuevas estrategias de consumo que sugiere la compañía para descubrir y exaltar las potencialidades de esa especial bebida.

Protagonista de una tradición cuyos orígenes se remontan al año 6000 antes de Cristo en Babilonia, la cerveza (así llamada en homenaje a la diosa romana Ceres) ya alcanzó entonces el éxito al ser ofrecida como sacrificio a los dioses en una de las ceremonias fundamentales de aquella civilización. Reina de las bebidas en Mesopotamia (lo que provocó que su consumo estuviera regulado en el famoso Código de Hammurabi), en Egipto la bebían tibia, procedente de la maceración de pan de cebada desmigajado en agua, que fermentaban con zumo de dátiles y aromatizaban a base de comino, jengibre y miel. Su importante presencia en esa cultura la revelan los frescos que adornaban el interior de las tumbas. No obstante, en la tradición europea, el inventor de la cerveza fue belga, el legendario Gambrinus.

Marlon A. Viera Tabares, cantinero del Bar de Tapas "La Abadía", perteneciente a la Compañía Habaguanex S.A., se impuso en la VI edición de El Rey del Daiquirí, una competencia organizada por el Bar-Restaurante Floridita, con la finalidad de potenciar y estimular la calidad del servicio gastronómico cubano.

El grupo Rives, experto en destilados y espirituosos, ha alcanzado un acuerdo para la distribución exclusiva en España de Ron Atlántico, uno de los más reconocidos en el mercado americano, con el que entra por la puerta grande a competir en la categoría de ron Ultra Premium.