Estamos en la temporada de apoteosis del helado, aunque ya han dejado de ser un fenómeno estacional para extender su triunfo durante todos los meses del año. Para los decididos a cuidar su dieta durante el estío, existe la alternativa de los sorbetes (a base tan sólo de frutas, preferiblemente de temporada, y de hielo, sin leche y sin azúcar), refrescantes, diversos e igualmente coloristas.
La cocinera mexicana Elena Reygadas, propietaria y chef del restaurante Rosetta de Ciudad de México, ha ganado el premio Veuve Clicquot a la mejor chef femenina de América Latina de 2014, informó la revista británica Restaurant, que organiza estos galardones.
“Chipirón” es la denominación popular del calamar joven. De la familia de los cefalópodos cuya presencia resulta habitual en nuestras aguas y cuyo nombre deriva de la palabra latina "calamarius", que significa "tintero". De hecho, el popular cefalópodo es portador de una tinta negra y espesa que oscurece el agua y le sirve para escapar de sus perseguidores. Es la que recibe un homenaje a través de la más famosa de sus preparaciones culinarias.
El sector del aceite de oliva está sobrepasándose con una producción que se sitúa ya en 1.774.200 toneladas en lo que llevamos de 2014. Por su parte, la demanda en España está creciendo con mucha fuerza, aunque son las exportaciones las que están copando el grueso de las ventas de nuestros aceites, reforzando, de paso, la posición de liderazgo mundial de España en este producto.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente mantiene, a través de la página Web www.alimentación.es, una continua labor de promoción del consumo de productos agroalimentarios. Con ella se pretende dar a conocer lo mejor de uno de los signos de identidad españoles, como es la alimentación.
Según los resultados del estudio “Los e-shoppers europeos de vino” elaborado por vente-privee.com, en España el vino se asocia con el gusto por reunirse para pasar un buen rato y salir, algo típicamente de los meses estivales. Además, como en toda Europa, la mayoría de los e-shoppers de vino españoles consume vino sobre todo con las cenas, o con las comidas del fin de semana. Especialmente, más del 60% manifiesta que les gusta tomarlo en un bar o terraza.
Los hábitos alimentarios, demográficos y sociales han propiciado el desarrollo de productos con un valor añadido para el consumidor. En la industria de panadería, una de las mayores innovaciones orientadas a satisfacer las necesidades y sofisticación de los compradores ha sido el pan de molde. Pan cortado en rebanadas y envasado que proporciona una vida de almacenamiento más prolongada al producto.
Este 19 de agosto fue firmada el acta de constitución de la Academia de Gastronomía de República Dominicana, en los salones del Hotel Embajador, en Santo Domingo. Un día antes, la creación de dicha entidad había sido avalada por el presidente del país, Sr. Danilo Medina. En el acto fue nombrado como Presidente Ejecutivo de la Academia de Gastronomía el Sr. José Manuel González Cuadra. El Presidente de Honor será el Sr. José Carlos de Santiago, Presidente-Editor del Grupo Excelencias, mientras que como Vicepresidente Primero fungirá el Sr. Sigfrido Pared Pérez.
Para apoyar a las empresas españolas en su acceso al mercado alemán, la Cámara de Comercio Alemana para España ha creado el Portal de Alimentación www.exportar-alimentos-a-alemania.es
Durante la ceremonia de “Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2014”, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, este 3 de septiembre en Lima, Perú, el chef brasilero Alex Atala recibirá el Premio Diners Club® por el Conjunto de su Obra.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España ha publicado un folleto digital con 25 recetas de cocina dirigidas al buen aprovechamiento de los alimentos. Se trata de las propuestas de los participantes en el concurso del “Buen aprovecho”, llevado a cabo por el Departamento dentro de la estrategia “Más alimento, menos desperdicio” y que tiene como fin reducir las pérdidas de alimentos.
Giacomo Gianniotti, el bartender del hotel de cinco estrellas de Barcelona, Ohla Hotel, se ha clasificado entre los ocho primeros bartenders del mundo tras superar siete de las ocho pruebas que ha englobado la final de la World Class Competition, competición celebrada en Londres. Además, ha resultado ganador de la challege "Blend of Worlds", prueba en la que los bartenders participantes tuvieron que preparar un cóctel inspirado en sus respectivos países.
La torta de cumpleaños, de 4,0 por 1,5 metros, fue foco de la atención de los presentes, y algunos de los asistentes, entre ellos trabajadores del canal, gritaron "¡Viva el canal, que es de los panameños!". El dulce fue degustado por todos los presentes, mientras escuchaban una banda musical de un colegio público entonó algunas piezas, algunas de corte nacionalista.
TripAdvisor®, la mayor web de viajes del mundo, ha anunciado hoy el ranking de las diez heladerías mejor valoradas de toda España, basado en los comentarios y las opiniones de los viajeros de TripAdvisor, para aquellos viajeros que estén buscando los mejores sabores y un buen servicio.
www.fooddrinkeurope.eu es la web que representa a la industria de alimentos y bebidas de Europa y el sector manufacturero más grande de la UE en términos de facturación y empleo. Su objetivo es promover los intereses del sector ante las instituciones europeas e internacionales, lo que contribuye a un marco que aborde, entre otras cosas, la seguridad alimentaria y la ciencia, la nutrición y la salud, la sostenibilidad ambiental y la competitividad.
Pascual ha alcanzado un acuerdo con McDonald´s, líder en el sector de restauración en España, para la distribución de su huevo líquido con un formato exclusivo que McDonald utilizará para la elaboración de la receta de huevos revueltos de su plataforma de desayunos.
