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La Escuela de Hostelería Gambrinus presenta sus proyectos para el próximo año de la mano del Basque Culinary Center
La Escuela de Hostelería Gambrinus de Madrid, en colaboración con el Basque Culinary Center, ha presentado hoy los futuros proyectos y novedades de la Escuela para el próximo curso 2013-2014. A través de una Master Class de la mano de Pedro Larumbe, reconocido chef, Premio Nacional de Cocina y Ángel Palacios, profesor del Basque Culinary Center,  se ha acercado a alumnos las técnicas más aplicadas en la cocina de vanguardia.
Varadero acogerá en junio Festival Internacional Gourmet
El Festival Internacional Varadero Gourmet tendrá su quinta edición este mes de junio en el destino de sol y playa más importante del archipiélago cubano, entre el 19 y 21 de junio, con la presencia de importantes profesionales del sector estatal y no estatal, así como distribuidores, comercializadores y productores de alimentos y bebidas. Excelencias Gourmet, fundadora desde sus inicios de este evento, y uno de sus patrocinadores, estará también presente este año con una edición especial de su revista, y dándole seguimiento a través de nuestro periódico digital (www.excelenciasgourmet.com) y de los espacios en las redes sociales Facebook y Twitter.
Ecos de FENAVIN: Calidad desde el Corazón del Ribeiro
En una antigua bodega de Orense, se desarrolla un proyecto interesante y audaz, producir vino de calidad y especialmente un blanco dulce natural, en viñedos que tienen probablemente las más antiguas plantaciones de la variedad Treixadura en la región . De todo ello nos habla su enólogo, Manuel Formigo de la Fuente.
Los cava bar, una nueva tendencia que se extiende
Tras el auge de los llamados sherry bar, bares que ofrecen exclusivamente vinos de Jerez y un pequeño menú de tapas, han surgido en Reino Unido, los cava bar; un nuevo tipo de establecimiento que hereda la misma filosofía de los primeros, pero que cambian la carta de vinos de Jerez por cavas.
VINIS TERRAE, Salón del Vino y Licores Gallegos de Calidad cerró esta semana sus puertas de su quinta edición después de dos días de intensa actividad para las bodegas expositoras que mantuvieron más de 500 citas de negocio con importadores de una quincena de países y con compradores nacionales.
Naturalezas muertas … tan vivas
¿Quién no atesora una de ellas, aunque sea modesta, en alguna pared de su casa? O al menos ¿quién ha permanecido indiferente ante su aparente frialdad, que sin embargo trasmite fuerza y vigor contagiosos? La naturaleza muerta o bodegón atraviesa la historia del arte con irregularidad pero tenaz permanencia, como si quisiera renunciar a la condición que su nombre indica.
Tras cuatro años posicionándose como el primer encuentro mundial de profesionales de grandes volúmenes de vino, la World Bulk Wine Exhibition afronta su V edición convertida en un referente capaz de marcar tendencia tanto en términos de calidad como de precios. Este año además se espera que el encuentro funcione como guía dentro del sector, en un momento de incertidumbre que viene marcado por un retroceso del 4,2% en las ventas mundiales de vino a granel durante 2012, al pasar de 3.610 a 3.460 millones de litros.