Nada mejor que aprovechar la temporada cuando las guayabas maduran y hacer un rico postre frío que sorprenderá a todos, pues la mayoría está acostumbrada a ver esta fruta confitada, en mermelada o en barra, y no en algo tan insólito como una gelatina.
El café, una de las bebidas más consumidas de todo el mundo, puede ser usado también en innumerables platos, dotándolos de un sabor único. Así sucede también en la pastelería, donde el café puede ser un ingrediente de gran valor.
Los camarones son uno de los productos del mar que tienen más versatilidad para prepararlos, y son muy apreciados por su delicado sabor, las vitaminas que aportan al organismo, así como por constituir delicadezas que prestigian cualquier mesa.
Por ello es siempre recomendable tener a mano algunas recetas con las cuales asombrar a amigos o a la familia, variando la tradicional forma de preparar los camarones en cocteles, salteados o rebozados.
El aguacate, muy de moda en el verano y apetecido especialmente por los mexicanos, que lo han extendido al mundo en disímiles preparaciones, incluyendo el famoso guacamole, es una fruta muy saludable y recomendada por sus altos niveles de grasa saludable.
Además de consumirse en ensaladas y en salsas, también se puede elaborar con él exquisitas cremas, calientes o frías como la que les presentamos a continuación.
Existen muchas variantes al momento de preparar arroz con curry, pero más allá de los ingredientes básicos, cualquiera puede ponerle su propia impronta a este plato, muy apetecido en la cocina oriental.
Con los calores del verano siempre se agradece un poste frío y refrescante, como la clásica tarta fría de limón, la cual tiene como peculiaridad su fácil preparación, la masa quebrada, su textura crujiente y un sabor que combina a la perfección lo dulce del azúcar con lo ácido del limón.
Se trata de un postre frío, por lo cual no debe cocinarse, sino que se dispone en el refrigerador durante un tiempo antes de comer.
Cuentan que en la Edad Media en Europa, especialmente Inglaterra, ante el alto precio del azúcar, nació la clásica carrot cake o torta de zanahoria, ya que este vegetal fue utilizado por su sabor dulzón como sustituto del azúcar para preparar el postre.
Durante la Segunda Guerra Mundial el racionamiento la popularizó en Gran Bretaña, y en los ‘60 los Estados Unidos la importaron y convirtieron en uno de los desserts más populares y tradicionales.
Aunque en el verano muchas personas rechazan las sopas por calientes, en realidad una variante de estas, las cremas, son bienvenidas sobre todo si resultan ligeras y muy apetitosas, como las sopa de vegetales y queso que le presentamos a continuación.
El cheesecake es sin duda uno de los postres más famosos del mundo y eso se le debe atribuir a su exquisito sabor. Su origen es incierto, de lo que sí se tienen documentos es de que formó parte del menú que los deportistas ingerían en los primeros Juegos Olímpicos de la historia, en el año 776 a.C.
Los pasteles son ideales por resistir bien el calor, aún cuando como sucede en este caso, estén elaborados con carne.
Es por ello que para muchos se convierten en un alimento ideal para el verano, de fácil transportación a la playa, una acampada o simplemente para degustar en la tarde junto a una buen copa de vino.
El pollo es de esos alimentos versátiles que casi siempre adornan la mesa por su facilidad de adquisición y preparación, aunque bien elaborado con recetas como la que le presentamos a continuación, constituye una exquisitez gourmet digna del paladar más exigente.
Fácil de hacer y decorar, si bien exige dedicación y un toque de buen gusto, la Pechuga de Pollo y beicon en salsa de mostaza combina diferentes sabores para crear un abanico de posibilidades gustativas y excelentes oportunidades de maridajes con vinos blancos que tengan barrica o tintos jóvenes.
Aunque el alga nori es la cubierta fundamental del sushi, en ocasiones cuando no se tiene puede ser sustituida de forma muy hábil y apetitosa por el pepino, logrando así un plato fácil de preparar y exquisito con el cual asombrar a nuestros invitados.
El pescado y la mostaza pueden hacer un hermanamiento de lujo en la mesa, pues la acidez moderada de la mostaza contribuye decisivamente a darle un sabor a la preparación, máxime si tenemos un pescado de carne blanca y magra, ideal para degustar con amigos o en una cena exquisita, saludable y muy nutritiva.
Los tamales son una preparación muy gustada en Latinoamérica, donde se elaboran fundamentalmente con maíz, agregando carnes y hasta mariscos en su interior. No obstante, existen también otros ingredientes básicos con los cuales se pueden preparar, desde patatas hasta garbanzos, como es el caso de esta receta que les presentamos.
La carne de cerdo y las frutas son una combinación perfecta para ésta receta; el resultado es un plato agridulce muy rico, ideal para compartir con amistades. La preparación es sencilla, rinde 4 porciones generosas, y se puede acompañar de un arroz blanco, para no opacar el sabor del cerdo.
El pollo asado tiene múltiples variantes, muchas de ellas ubicadas en las más importantes culinarias mundiales. Sin embargo, una de sus opciones es combinarlo con pastas para crear un delicioso y refrescante plato que siempre será bienvenido en la mesa.
