Cangas de Narcea, el municipio más extenso de Asturias es un lugar que guarda maravillas naturales como el bosque de Muniellos y cuenta con una rica tradición gastronómica que incluye la viticultura heroica. Además, se ha convertido en un paraíso para las personas celíacas, ya que se ha proclamado como el primer Destino Sin Gluten de España.
Aunque las razones detrás de este fenómeno son difíciles de determinar, las estadísticas son claras: el 3% de la población de Cangas de Narcea padece celiaquía, una tasa tres veces superior a la media nacional. Por ello, no sorprende que este municipio del Occidente asturiano disponga de 55 locales certificados como libres de gluten.
En este destino rodeado de verdes valles y montañas, los visitantes pueden relajarse, disfrutar de su impresionante entorno natural y recargar energías sin preocuparse de que la comida, ya sea pan, chorizo, dulces o platos tradicionales, arruine su descanso.
Su elección no solo ha permitido que los residentes de Cangas del Narcea no se vean privados de nada, sino que también ha transformado al concejo en un destino turístico aún más atractivo. Desde 2016, los habitantes de Cangas celebran las Jornadas Cangas sin gluten, un evento que, por supuesto, no incluye harina de trigo.
Todos los restaurantes que forman parte de esta feria cuentan con áreas específicas para la elaboración de sus platillos. De igual manera, lo hacen en su rutina diaria, garantizando que no haya riesgo de contaminación en caso de que utilicen algún ingrediente que contenga gluten. Estos eventos se han transformado en una gran celebración en Asturias, y Cangas del Narcea se ha establecido como un destino ideal para personas celíacas.
Desde 2018, el Ayuntamiento de Cangas del Narcea, en Asturias, junto con la página web Celicidad, ha creado la Red Cangas Sin Gluten. Este proyecto reúne a todos los locales que proporcionan menús seguros para quienes lo requieran.
En la Red Cangas Sin Gluten podrás descubrir alojamientos rurales que ofrecen desayunos sin gluten, así como restaurantes, pizzerías, pulperías, tiendas de comestibles, farmacias, carnicerías y quioscos. Todos estos establecimientos han sido capacitados para brindar un servicio seguro, según lo señala la página web.
