Hay cosas que no sabemos decir con palabras, pero que somos capaces de expresar preparando un pastel. Una masa amasada con paciencia, unas galletas recién horneadas o una tarta compartida pueden convertirse en gestos de cariño, recuerdos y despedidas. Esa es la esencia de The Cakemaker (2017), conocida en España como El repostero de Berlín, una película en la que la repostería se transforma en un inesperado lenguaje emocional.

Dirigida por el israelí Ofir Raul Graizer, la historia nos lleva de Berlín a Jerusalén a través de un relato sobre el amor, la pérdida y los secretos que guardamos incluso de las personas más cercanas.

The Cakemaker: cuando una pastelería guarda una historia de amor

Thomas es un joven pastelero alemán que mantiene una relación sentimental con Oren, un hombre israelí casado que viaja frecuentemente a Berlín por motivos profesionales.

La relación termina abruptamente cuando Oren fallece en un accidente de tráfico. Incapaz de comprender del todo su pérdida, Thomas decide viajar a Jerusalén para acercarse a la vida que su amante llevaba lejos de él.

Allí conoce a Anat, la viuda de Oren, que regenta una pequeña cafetería. Sin revelar su verdadera identidad ni el vínculo que lo une a su difunto marido, Thomas comienza a trabajar en el establecimiento.

Y es precisamente entre hornos, masas y tartas donde empieza a construirse una relación inesperada.

Los dulces alemanes que prepara Thomas devuelven la vida al negocio de Anat, pero también crean una conexión entre dos personas que comparten la misma ausencia sin saberlo.

La película encuentra así en la cocina una manera de contar lo que sus personajes no se atreven a pronunciar: el duelo, la soledad, el deseo de sentirse acompañado y la necesidad de volver a empezar.

La repostería como lenguaje del duelo, los recuerdos y los secretos

En The Cakemaker, los pasteles no son simples elementos decorativos ni una excusa para ambientar la historia. Cada elaboración tiene un significado emocional.

Thomas cocina porque es lo que mejor sabe hacer, pero también porque preparar algo para otra persona le permite mantenerse conectado con un mundo que ha cambiado para siempre.

La película utiliza la repetición de los gestos cotidianos —amasar, hornear, servir— para mostrar cómo la gastronomía puede convertirse en un refugio. No hace falta una conversación profunda cuando el cuidado se manifiesta en algo tan sencillo como preparar el desayuno.

Es una idea que encontramos también en The Lunchbox, donde cocinar para otra persona se convierte en un acto de amor. En aquella película, dos desconocidos encuentran una conexión a través de un almuerzo entregado por error. En The Cakemaker, son las tartas las que acercan a quienes intentan convivir con una pérdida.

Pero el filme introduce además otra cuestión: ¿puede una relación construida sobre el cuidado sobrevivir cuando está marcada por un secreto?

Las diferencias culturales y religiosas también atraviesan la historia. La cafetería de Anat está vinculada a las normas alimentarias kosher, mientras que Thomas aporta una tradición pastelera alemana que no siempre encaja con las expectativas del entorno.

De este modo, la gastronomía funciona también como escenario de las tensiones entre identidad, tradición y libertad personal.

El repostero de Berlín: una película gastronómica que va más allá de la cocina

Estrenada en 2017, The Cakemaker fue el primer largometraje de Ofir Raul Graizer y contó con Tim Kalkhof, Sarah Adler y Roy Miller entre sus intérpretes principales.

La película pasó por festivales internacionales como Karlovy Vary, Jerusalén y San Sebastián, donde formó parte de la sección Culinary Zinema: Cine y Gastronomía.

Su presencia en un festival gastronómico no resulta casual. La historia pertenece a ese tipo de cine donde cocinar sirve para explorar las relaciones humanas, como ocurre en «Mesas de cine, un banquete visual», donde Excelencias Gourmet analiza cómo las comidas compartidas se convierten en escenarios de memoria, conflicto y encuentro.

También conecta con otras ficciones en las que los personajes revelan su mundo interior a través de los fogones, una relación que exploramos en «Los chefs ficticios que cambiaron la forma de ver la cocina».

Lo singular de The Cakemaker es que no necesita grandes banquetes ni elaboraciones espectaculares. Su gastronomía es íntima, cotidiana y silenciosa.

Una sencillez que la diferencia de muchas películas culinarias y la acerca a obras como El festín de Babette, incluida en nuestra selección «De Ratatouille a Babette: el top más debatido del cine gastronómico».

Porque hay películas que nos hacen desear probar sus platos y otras que nos hacen comprender por qué alguien necesita prepararlos.

The Cakemaker pertenece a las segundas: recuerda que cocinar puede ser una manera de recordar a quien ya no está, cuidar a quien permanece y encontrar compañía cuando las palabras no son suficientes.

Al final, quizá el ingrediente más importante de una receta no sea el azúcar, la harina o la mantequilla, sino aquello que sentimos mientras la preparamos.