Abril desborda poesía y elegancia. Quiso el calendario atribuirle también el diamante como símbolo al mes que celebra a las artes. Y no se nos ocurre mejor forma de homenajearlo que con un trago impregnado del mismo garbo que las piedras preciosas: el cóctel Bijou.
Bijou justamente significa “joya” en francés, y no solo su estética le hace honores al nombre sino también la mezcla de bebidas que conviven en él. Creado por el mítico Harry Johnson, considerado el padre de la coctelería profesional, la receta nació en Broadway a finales del siglo XIX y es conocida sobre todo por la peculiar confluencia de colores y matices.
El concepto del Bijou no es casual: la ginebra representa el diamante, el vermú rojo el rubí y Chartreuse verde la esmeralda. Por si fuera poco, la copa se corona con guindas o un twist de naranja, que refleja tonos profundos de verde, rojo y cristal. Es por ello que no cabe dudas de que se trata literalmente de la gema de la coctelería.
¿Cómo hacer brillar un Bijou?
Ingredientes:
- 30 ml de ginebra
- 15 ml de vermut rojo
- 15 ml de Chartreuse verde
- Hielo
- Guindas al marrasquino o twist de cáscara de naranja para decorar
Preparación:
- Enfría una copa de cóctel previamente.
- Añade todos los ingredientes en un vaso mezclador con abundante hielo.
- Remueve con cuchara durante 20-30 segundos para lograr una buena dilución.
- Cuela la mezcla y sirve en la copa.
- Decora con dos guindas al marrasquino en un palillo o un twist de cáscara de naranja, que puedes girar sobre la copa para liberar sus aceites aromáticos.
