En Argentina le habrán hecho millones de odas al fernet: poemas, canciones y algún elogio en forma de eufemismo. Este licor de hierbas es un producto que evoca autenticidad y, sobre todo, identidad a todo un país. A ritmo de cumbia, trap urbano y algún tango, el fernet cola (o fernet coca, como le suelen decir), ese 70-30 bien conocido, ya ha estado en boca de todos. Excelencias Gourmet se sube al carro de exaltar el licor argentino por excelencia, pero esta vez con unos ligeros cambios.
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3 cócteles a base de fernet
Fernet Sour
La fiebre de los sour no para de crecer. El fernet sour es perfecto para una tarde de enero en Argentina, o de agosto en España, cuando el calor aprieta y los cítricos son la mejor respuesta al amargo del fernet.
Ingredientes:
2 oz de fernet
1 oz de jugo de limón
1/2 oz de jarabe de azúcar
Hielo
Rodaja de limón para decorar
Preparación:
En una coctelera con hielo, vierte el fernet, el jugo de limón y el jarabe de azúcar.
Agita con fuerza durante unos 15 segundos.
Sirve en un vaso corto con hielo y decora con una rodaja de limón.
Fernet con jugo de naranja
¿Alianza entre Buenos Aires y Valencia? El fernet funciona bien con este zumo natural, para los amantes del licor de hierbas que se encuentran en el Mediterráneo pero no reniegan de sus gustos originales.
Ingredientes:
1 oz de fernet
3 oz de jugo de naranja fresco
Hielo
Rodaja de naranja para decorar
Preparación:
Llena un vaso con cubos de hielo o hielo picado.
Añade el fernet primero y cúbrelo con jugo de naranja.
Remueve suavemente y decora con una rodaja de naranja.
Fernet Stout
Un cóctel algo más atrevido entre los amantes del fernet, perfecto para quienes renuncian a las medidas originales de las mezclas con el licor y gustan de un sabor más afrutado y dulce.
Ingredientes:
1 oz de fernet
1 oz de cerveza stout cream
2 oz de jugo de pomelo
2 cucharadas de miel
1 rama de canela
1 rodaja de pomelo
Preparación:
Prepara la copa untándola con miel previamente enfriada.
Agrega fernet y jugo de pomelo junto con la cerveza stout.
Perfuma con la piel de pomelo.
Decora con la rama de canela.
