El bar de cócteles japonés Kumiko, ubicado en Chicago (Illinois), ha sido anunciado ganador del Michter's Art of Hospitality Award 2026. El galardón que conmemora la máxima hospitalidad marca el inicio de una serie de premios que se otorgarán en la ceremonia de los North America's 50 Best Bars 2026. 

Este premio es el único en el que votan miembros de la Academia The World’s 50 Best Bars. Como criterio, cada uno de los más de 300 que la componen decide cuál es el bar en el que han tenido la mejor experiencia de hospitalidad durante un periodo de votación de 18 meses.

Omotenashi: el concepto de Kumiko

El término nipón omotenashi es la filosofía que marca a Kumiko. El concepto se basa en la anticipación sincera con el cliente sin esperar nada a cambio, con características muy presentes como:

• Cercanía

• Calidez

• Sutileza

• Ritmo del servicio

• Armonía

La visión de Julia Momosé

Tras conocerse la noticia, la directora creativa del establecimiento, Julia Momosé, expresó su gratitud:

“La hospitalidad se construye mediante pequeños y consistentes actos de atención y respeto. En Kumiko seguiremos centrando nuestro trabajo en torno a esa creencia y construyendo un espacio donde las personas se sientan respetadas y seguras”.

El reconocimiento de la industria a la labor de Kumiko

Por su parte, la organización, representada por Emma Sleight, directora de Contenido de North America’s 50 Best Bars, ha felicitado a la coctelería por su gran trabajo fusionando dos culturas diferentes:

“Desde cócteles impecablemente elaborados y de temporada que entrelazan influencias japonesas y estadounidenses captura la amplitud conmovedora de la cocina japonesa, cada detalle refleja la visión reflexiva de Momosé”, comentó 

Kumiko pone la mira en Vancouver

Kumiko será galardonado durante la ceremonia de los premios North America's 50 Best Bars 2026, que se llevarán a cabo en la ciudad de Vancouver (Canadá) el 22 de abril. Allí no sólo se desvelará el ranking de los 50 mejores, sino que, al igual que en 2025, se dará a conocer la lista extendida hasta el puesto número 100.

El establecimiento japonés-estadounidense parte como protagonista de cara al premio para coronarse como el mejor Bar de Norteamérica 2026 que cerrará el acto y en el que obtuvo la décima posición en la pasada campaña.