Histórica y múltiple, tradicional y moderna, la siempre bienvenida bebida holandesa, adoptada por ingleses, norteamericanos e incluso indios, se ha vuelto a poner de moda en los bares de todo el...
Mixología
Se conocen desde la antigüedad. Dicen que ya existían en el viejo Egipto. Los chinos y los árabes los llevaron a Occidente. En el siglo XVII se hacían con nieve que se almacenaba en el verano en...
El verano es una época del año donde la eclosión de grandes cantidades de frutas invita a utilizarlas en todo tipo de preparaciones dentro de la cocina. Una de ellas es poder hacer nuestro propio...
Gelatinas alcohólicas, margaritas de atún o chocolate, mojitos granulados… las nuevas tendencias en la coctelería exploran el mundo molecular o la cocina líquida y mientras someten a revisión a todos...