La nevera es un electrodoméstico vital para la conservación de alimentos y también para disfrutar de esos zumos tan refrescantes en verano. A veces, cuando llegamos de hacer la compra, metemos la comida en el frigorífico de forma aleatoria. Pero, ¿sabías que cada ingrediente se conserva mejor en un espacio determinado? Y no es en tu barriga, por si lo estabas pensando…

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¿Cuál es el lugar específico para cada alimento en la nevera?

Todas las comidas tienen un sitio más adecuado para que se mantengan más frescas y seguras en la nevera. Uno de los aspectos más recomendables es que el electrodoméstico esté a una temperatura menor de cinco grados.

• ¿Por qué? Evita que las bacterias se multipliquen con rapidez.

Asimismo, se aconseja limpiarla bien al menos una vez al mes y, a la hora de guardar los productos, lo adecuado es colocar aquellos que tienen la fecha de caducidad más cercana en primera fila.

En este contexto, según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) la distribución óptima es la siguiente:

Los cajones

Las neveras suelen estar compuestas por gavetas que regulan la humedad y protegen del frío. Por este motivo, es ideal para conservar durante más tiempo las frutas y las verduras. Sin embargo, existen algunas excepciones como el aguacate, el plátano o las patatas que se echan a perder antes dentro del frigorífico.

• Recomendación: envolver estos alimentos con papel o plástico para impedir que se contaminen de bacterias patógenas.

En la puerta

Esta zona tiene una característica clave: es la parte que se encuentra a más temperatura, dado que se localiza alejado del sistema de refrigeración. Esto hace que los productos reciban del compartimento reciban más aire del exterior que ningún otro.

Por ello, se recomienda colocar alimentos que no necesiten un refrigerio excesivo y contengan conservantes naturales como los zumos, las mermeladas o la mostaza. Aunque la mayoría de personas puedan pensar lo contrario, no se deben guardar aquí los alimentos perecederos como la leche y los huevos.

Estante superior

Después de la puerta, esta es la zona a la que menos temperatura se encuentra. En este espacio se recomienda mantener los alimentos cocinados como: 

• Sobras de comida

• Productos preparados

Balda del medio

Por mucho que los tetrabricks de leche encajen muy bien en la zona de la puerta, su lugar más adecuado es en esta parte. Los huevos y productos lácteos deben ubicarse aquí siguiendo algunas recomendaciones:

• El alimento de origen avícola suele tener un espacio determinado en las neveras, pero lo mejor es guardarlo en los estantes intermedios y dentro de su caja.

• Insumos como el queso conviene añadirlos en sus envases o envueltos para que no se sequen.

Estante inferior

La balda que está a menor altura es la más fría de todo el frigorífico, por lo que es muy útil para guardar la carne, el pescado y productos previamente congelados con el fin de que se descongelen. Eso sí, asegúrate de que los alimentos crudos estén envasados porque una vez abierta la caja, durarán menos que las ofertas de vuelo a tu destino favorito.

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