Conservación de los alimentos

Frutas congeladas, mitos derretidos: razones para darles el sí en la dieta

A pesar de los prejuicios que las rodean, las frutas congeladas conservan su valor nutricional, sabor y textura. Asimismo, son una opción práctica, sostenible y saludable para disfrutar fruta de calidad todo el año, sin desperdiciar ni perder nutrientes.

AESAN recomienda desechar carne, pescado y lácteos tras el apagón en España

La AESAN ha publicado un informe en el que se aconseja encarecidamente tirar todos los alimentos perecederos que han pasado más de 4 horas sin refrigeración debido al corte de luz como carne, pescado, lácteos y sobras.

¿Se puede congelar el aguacate?

Quizás te has preguntado muchas veces qué hacer para conservar un aguacate maduro cuando lo compraste demasiado pronto y los necesitan dentro de unos días. ¿Se pueden congelar los aguacates?

Claves para conservar el Jamón Ibérico después de empezado

¿Cómo se puede conservar una pieza de Jamón Ibérico para que mantenga todas sus propiedades?, ¿se debe tapar?, ¿dónde se tiene que guardar? Son preguntas que surgen sobre qué hacer cuando se ha abierto una pieza y no se ha consumido entera. La ASICI destaca tres consejos clave con los que se puede alargar la calidad de la pieza.

¿Cómo congelar y descongelar alimentos de manera adecuada?

Congelar alimentos es una posibilidad de gran ayuda en el día a día de cualquier hogar o cocina profesional. Es imprescindible para quienes suelen planificar sus comidas, y muy necesaria igualmente para los que no planifican nada, ya que evita hacer la compra varias veces, permite dejar preparados algunos platos, guardar cantidades extras…

Qué alimentos se deben lavar y cuáles no

En la cocina toda higiene es poca, ¿verdad? Pues si entendemos por higiene meter debajo del grifo todo lo que nos vamos a comer, no lo estaremos haciendo bien. Hoy te contamos qué alimentos es bueno lavar -y cómo- y cuales no.