¿Patatas con chocolate? Alfonso Torres lo hace realidad
Para todos los fans de la mezcla de dulce y salado, atención. Solo pensar en la sensación de morder un trozo de chocolate y que sepa a patata frita -con el amargo, la sal y el crujiente-, ya es el inicio de la salivación. Este snack de la empresa Alfonso Torres se llama Xocochips y está llamando la atención en Alimentaria 2026.
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Churros con chocolate, el sabor de siempre ahora en snack
Jorge Torres Gutiérrez, administrativo de la empresa y representante del proyecto premiado en Innoval por su apuesta en proteínas alternativas, explica que Xocochips nace de la propia historia familiar.
La compañía fue fundada hace 50 años por su abuelo, Alfonso Torres, quien comenzó su andadura en una churrería. En este contexto, la actual propuesta busca recuperar esos orígenes, reinterpretando la clásica combinación de churros con chocolate.
El producto parte de una base sencilla: una patata artesana elaborada sin conservantes ni aromas añadidos, únicamente con patata, aceite y sal. A partir de ahí, incorporan chocolate negro, dando lugar a una propuesta que combina lo salado y lo dulce en un formato innovador.
El público gourmet aprueba las patatas con chocolate
En cuanto a su posicionamiento en el mercado, Torres señala que han logrado introducirse en el sector de la dulcería gracias a la singularidad del producto, cuya base sigue siendo una patata frita.
La empresa cuenta con una clientela fiel, tanto en cadenas de supermercados como en el canal Horeca, y ha apostado por consolidarse junto a aquellos distribuidores que han mostrado mayor confianza en la marca. Además, están ampliando su público hacia nuevos segmentos, como cafeterías y tiendas gourmet especializadas en chocolate, lo que representa un territorio aún por explorar para la compañía.
Torres asegura que el feedback recibido hasta el momento ha sido muy positivo, tanto en términos de volumen de ventas como en la confianza generada entre los clientes.
¿Un snack estacional? Xocochips ya se prepara para la Navidad 2026
Actualmente, el producto se comercializa únicamente en España y tiene un carácter estacional, ya que su venta se concentra entre los meses de septiembre y marzo. Esto se debe a la naturaleza del chocolate empleado, que no está pasteurizado y no resiste bien las altas temperaturas, lo que obliga a pausar su distribución durante los meses más cálidos.
Las novedades de Patatas Alfonso Torres
De cara al futuro, la empresa prevé ampliar su alcance para que el producto pueda encontrarse también en tiendas de barrio, facilitando así su acceso al consumidor general. En cuanto a los formatos, por el momento solo se comercializa en presentaciones pequeñas, aunque no descartan incorporar opciones a granel más adelante.
Finalmente, Torres destaca que están estudiando el desarrollo de nuevos aromas. No obstante, subraya que el producto estrella sigue siendo la patata artesana, con sabores como queso y trufa posicionándose como los más vendidos.
