Guayaquil anda celebrando a uno de sus productos estrella: el camarón. Del 4 al 14 de septiembre, esta ciudad ecuatoriana se reúne en el II Festival del Camarón, donde se degustarán los platos más tradicionales y creativos a base de su marisco favorito en el Mercado del Río.
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Eventos con sabor a cocina ecuatoriana
El Consorcio Gastronómico de Guayaquil organiza este evento culinario en honor a un producto que enorgullece la cocina ecuatoriana. El camarón es identidad y símbolo de la región costera, además de parte esencial de la dieta del país.
El Festival del Camarón forma parte de una serie de grandes celebraciones gastronómicas del Mercado del Río, entre ellas el Festival de la Cuchara y el Festival de la Sopa.
Camarón del Ecuador para el mundo
Ecuador es uno de los principales exportadores de camarón del planeta, lo que sitúa a este marisco en el centro de la dinamización económica nacional, desde la acuicultura hasta la industria y la restauración.
Según Nicolás Romero, presidente del Consorcio Gastronómico, el único producto que compite con el camarón en proyección internacional por su alta calidad es el cacao ecuatoriano.
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Festival del Camarón: 140 platos, 12 restaurantes y mucho sabor
La versatilidad del camarón se verá reflejada en más de 140 platillos preparados por 12 restaurantes de todo Ecuador, a los que se sumarán propuestas internacionales. Desde entrantes, cócteles y platos principales, el camarón brillará como protagonista absoluto.
“No hay otro lugar en Ecuador con tantos platos de camarón bajo un mismo techo. Este festival es un homenaje al producto y a la creatividad de nuestros chefs”, destacó Romero.
Entre las propuestas se podrán encontrar bolones de verde con camarón, empanizados de coco y mantequilla, ceviches ecuatorianos y muchas más recetas que celebran la riqueza del marisco insignia del país.
