Entre el 17 y el 20 de julio, Lima se consolida como el epicentro mundial del chocolate con la celebración del Salón Internacional del Cacao y el Chocolate. El Centro de Convenciones Lima, en el distrito de San Borja, se convierte en la capital global del chocolate, con la mirada puesta en una alianza estratégica con el prestigioso Salon du Chocolat de París, el principal referente del chocolate en Europa.
El evento más delicioso del Perú: cacao, chocolate y cultura
El encuentro está organizado por un comité conformado por la Asociación Peruana de Productores de Cacao, Devida, Midagri, Agromercado, Mincetur, PromPerú, el Ministerio de Relaciones Exteriores, Profuce y el Gobierno Regional de Ucayali.
Este salón representa una cita clave para productores, marcas chocolateras, distribuidores, chefs, investigadores, artesanos e instituciones vinculadas al cacao y al chocolate, consolidando a Perú como potencia cacaotera mundial.
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Más de 200 expositores y un impacto económico de 60 millones de dólares
El Salón Internacional del Cacao y el Chocolate 2025 contará con 200 stands de exposición, donde los visitantes podrán descubrir chocolates, bombones y hasta cosméticos elaborados con cacao peruano. Se espera la asistencia de más de 28.000 personas, con un impacto económico estimado de 60 millones de dólares entre ventas y acuerdos B2B.
Subincanum: el “cacao de monte” que busca conquistar el mundo
Conocido como la raíz de los dioses, el Theobroma subincanum se presenta como un nuevo protagonista aún desconocido en el mercado chocolatero. El productor Reynaldo Huamán lidera su revalorización, mientras el maestro chocolatero Renato Gordillo lo incorpora a su línea de bombones, demostrando su potencial y versatilidad para la elaboración de chocolate gourmet.
Durante la feria habrá degustaciones de Theobromas, presentados como los “parientes desconocidos del cacao”, una experiencia sensorial para descubrir nuevas dimensiones del chocolate amazónico.
Citas clave del Salón del Cacao y el Chocolate 2025
Entre las actividades destacadas del evento:
Campeonato Nacional de Heladería Artesanal
III Foro de Cacao Fairtrade
X Concurso Nacional de Chocolate Peruano
XIX Concurso Nacional de Cacao de Calidad
Concurso Nacional de Escultura en Chocolate
Objetivo principal: alianza Perú–Francia
Uno de los resultados más esperados es la concreción de una alianza formal entre el evento peruano y el Salon du Chocolat de París, lo que situaría a Lima como un eje central en el circuito global del chocolate.
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