Cacao
Mientras Ghana y Costa de Marfil, los mayores productores de cacao del mundo, atraviesan una profunda crisis debido a la minería ilegal, el cambio climático y la caída de la producción, las Islas...
El origen del cacao había sido, hasta hace muy poco, uno de los grandes misterios no resueltos de América Latina. Sin embargo, la Asamblea Nacional de Ecuador ha resuelto oficialmente que el cacao se...
El amor por el cacao es una cuestión universal. Cómo llega la tradición del cacao a Galicia es un tema interesante, pues la industria chocolatera coruñesa es un sector productivo tradicional en la...
Ya hasta el corazón ha quedado prendado de los encantos del chocolate. Así lo dictaminan los estudios más recientes de la Universidad de Harvard que confirman que su consumo moderado puede ser...
Estudios de la Universidad de Málaga y de la Universidad de Granada han publicado recientemente algunos beneficios del cacao para el cerebro hasta la fecha no comprobados. Los expertos han demostrado...
Nadie especificó que las esculturas debían ser de mármol para considerarse arte. Desde Guayas, llegó el maestro chocolatero Daniel Ampuero a Madrid Fusión 2025, para demostrar que el chocolate es un...
A estas alturas del año ya es inevitable que la crisis del cacao pase desapercibida para cualquier consumidor, pastelero o empresa dedicada al sector de la alimentación relacionada con el cacao. A...
COQUE y La Mantequería de Teresa Huertas están revolucionando la experiencia de cata de chocolate con la incorporación de Juan Rubio, el nuevo sommelier de chocolate en Coque.
Mario Sandoval y Juan...