Por cuarta ocasión la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles acogió la gala de los Premios Platino de Hostelería, organizada por la Asociación Hostelería Madrid. Esta vez, sumó a 21 nuevos socios y 19 establecimientos premiados en reconocimiento a quienes llevan más de 25 años asociados a Hostelería Madrid y que han contribuido a forjar la identidad gastronómica y cultural de la ciudad.
A la cabeza de la ceremonia estuvo el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, acompañado por la delegada de Economía, Innovación y Hacienda, Engracia Hidalgo; la delegada de Cultura, Turismo y Deporte, Marta Rivera de la Cruz; y la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo.
En su discurso, el alcalde destacó que la hostelería es una seña de identidad fundamental de Madrid y que el ayuntamiento mantendrá un “compromiso de estar al lado de la hostelería, igual que la hostelería ha estado siempre al lado de los madrileños”. Subrayó, además, que los galardones suponen un reencuentro con la memoria de la ciudad y una oportunidad para valorar el esfuerzo de quienes han hecho posible que “Madrid sea hoy la capital gastronómica mundial”.
Premios Platino de Hostelería Madrid 2025
Los establecimientos que merecieron el lauro en esta ocasión fueron:
- Annais
- Bar Alfonsillo
- Grande
- Casa Pepe
- Cafetería Capricho's
- Bar - Restaurant DOCAMAR
- La Rueda
- Restaurante Miño
- Qüenco
- Cafetería Ibiza
- La Castela Taberna
- Portomiño
- Cervecería La Plaza
- Restaurante Los Gatos Madrid
- Casa Manolo
- Café de los Austrias
- Bodega La Ardosa / Casa Baranda
- Mesón Rincón de la Cava/ Restaurante La entrada
- 𝐖urlitzer Ballroom
Asimismo, se entregaron los Premios Platino Verde a negocios que han destacado por su compromiso con la sostenibilidad y la innovación, como Macadamia Catering y Cervecería Mendrugo. Mientras, el Grupo Mahou San Miguel recibió el reconocimiento 𝐌𝐚𝐡𝐨𝐮 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐢𝐧𝐨 𝟐𝟎𝟐𝟓, en homenaje a su histórica vinculación y apoyo al sector hostelero madrileño.
El regidor incidió en que los bares y restaurantes premiados representan el esfuerzo de generaciones de hosteleros que han sacado adelante sus negocios “desde los barrios hacia los distritos y de los distritos hacia la ciudad”. En este sentido, defendió que la gastronomía madrileña no solo es un motor económico y de empleo, sino también un rasgo cultural distintivo de la capital.
De manera que ante los cierres de locales en los últimos tiempos, por falta de relevo o agotamiento, estos premios vengan a impulsar el compromiso de nuevas generaciones en la continuidad de un legado tan valioso para la vida de la ciudad, reinventándose sin perder sus raíces.
