Maria Carrasco Lloria
Redactora
Maria Carrasco Lloria
Artículos del Autor
Los XVIII Premios Nacionales de Hostelería organizados por Hostelería de España ya tienen ganadores. La gala de entrega se ubicará el próximo 12 de noviembre en Oviedo, Capital Española de la Gastronomía 2024.
Hostelería de España premia cada año el trabajo de establecimientos, instituciones, empresas y personas relacionadas con la hostelería y que demuestran su compromiso y profesionalidad con el sector hostelero español.
La Universidad Estatal de Oregón (OSU) en Estados Unidos está desarrollando un revestimiento en aerosol que protege las uvas del impacto del humo de incendios forestales, preservando así el sabor y la calidad del vino.
Una vez pasada la gala de The World's 50 Best Bars, ya solo queda disfrutar del final de la Madrid Cocktail Week que se ha instalado en la capital española desde el pasado 18 de octubre y que finaliza con la semana el domingo 27. Esta es la última oportunidad para sumergirse en el mundo de los cócteles de autor, de los sabores exóticos y de la reinvención de los más clásicos, de la mano de bartenders profesionales de todo
La 19ª edición del Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra cerró ayer con el pintxo Naiades como ganador, de la mano del restaurante Terrae de Kanbo, ubicado en Iparralde, en el País Vasco francés.
El IV Concurso Nacional de Tarta de Queso Manchego, que tuvo lugar en el Congreso Raíz Culinaria entre el 21 y 22 de octubre, ha transportado el primer premio hasta Toledo, gracias al chef Pedro Trujillo Esteban, consolidándose así como la mejor de España 2024.
El proyecto español PolyResWine se inaugura para estudiar formas de eliminar elementos nocivos presentes en los vinos a través de nuevas técnicas. Algunos residuos pesticidas u otros desechos permanecen en el vino que llega al consumidor, por lo que algunas importantes bodegas se han unido para buscar vinos más naturales y saludables.
Si ordenas alfabéticamente una lista de cócteles, Alexander y Alexandra ocuparán los primeros lugares. Alexander nació en Nueva York en 1915, mientras que Alexandra vio la luz en Londres en 1922. Descubre de la mano de Excelencias Gourmet cómo prepararlos y disfrutar de estas icónicas creaciones.
El vino tinto de Cariñena se enaltece con el primer Concurso Mundial de Cariñenas para poner en valor una de las variedades de uva más cultivadas en territorio español. Es una uva resistente y particular, que produce unos vinos muy intensos, secos y con notas ácidas y amargas al mismo tiempo, es decir, todo un espectáculo de la enología.
La gala de The 50 World's Best Bars 2024 coronó a Handshake Speakeasy de Ciudad de México como el mejor bar del mundo.
El establecimiento también fue reconocido como el Mejor Bar de Norteamérica 2024, en lo que el ranking describe como "una historia en dos partes".
Comienza la cuenta atrás para la octava entrega de Premios de la Academia Madrileña de Gastronomía, que se celebrará este 28 de octubre, en la Real casa de Correos de Madrid; donde se entregarán once galardones a destacados personajes de la gastronomía, la hostelería y la industria alimentaria.
La renombrada escuela de cocina Le Cordon Bleu Madrid ha comenzado la búsqueda del siguiente ganador del Premio Promesas de la Alta Cocina. El joven que se alce vencedor podrá acceder a la beca para estudiar el Grand Diplôme® de la escuela. El objetivo del centro es alentar con estas iniciativas la formación de la juventud apasionada por la cocina.
El pasado 18 de octubre, la Asamblea General de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) designó, en el marco del Congreso Mundial de la Vid y el Vino en Dijon, que la nueva líder de la organización sería la economista especializada en la industria vinícola Yvette van der Merwe.
