La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía entregó en marzo sus X Premios, homenajeando a los máximos exponentes actuales y tradicionales de su rica gastronomía regional. Junto a “Impulsa Castilla y León” y la Diputación de Ávila, personalidades e instituciones de la gastronomía castellano leonesa se congregaron en una gala organizada por la Academia y fue celebrada en el Teatro Arévalo de Ávila.
Los Premios, en su décima edición, tienen por objetivo reconocer la cultura de Castilla y León, con especial énfasis en la gastronomía. Julio Vallés, presidente de la Academia, encabezó una ceremonia a la que acudieron representantes de importantes instituciones como el director general de turismo de la Junta de Castilla y León, Ángel González Pieras; Carlos García González, presidente de la Diputación de Ávila; Alejandro Galán, coordinador de Servicios de la Dirección General de Turismo de la Junta de Castilla y León y Enrique Pascual, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero, entre muchos otros.
El jurado profesional estuvo compuesto por profesionales de la gastronomía, académicos de la institución organizadora y expertos de comunicación especializada comprometidos con la cocina y el producto castellano-leonés, todos provenientes de las nueve provincias de la Comunidad Auntónoma.
Ganadores de los X Premios Castilla y León de Gastronomía
Mejor Restaurante: MQ Martín Quiroga (Valladolid)
Mejor Bodega: Aníbal de Otero (León)
Mejor Cocinero: Luis Alberto Lera del restaurante Lera Castroverde de Campos (Zamora)
Mejor Servicio de Sala: Esther Ovejero de La Cocina de Manuel (Valladolid)
Revelación Gastronómica: Sara Cámara (Salamanca)
Mejor Restaurante Tradicional: Casa Duque (Segovia)
Mejor Producto Agroalimentario: Bombón de Higo de Gredos (Ávila)
Mejor Industria Agroalimentaria: Montaraz (Salamanca)
Mejor Local de Vinos: Tiempos Líquidos (Burgos)
Premio Emprendimiento en Gastronomía con el apoyo de IBERAVAL: Caracoles de Gredos (Ávila)
Mención Especial Trayectoria Profesional: Tomás Postigo
Personalidades homenajeadas
Por su parte, los premios rinden homenaje a quienes erigieiron esta gastronomía como una de las más contunedentes, potenciales y reconocidas de España. Durante el evento, se ha mostrado respeto a figuras tan relevantes como:
Esteban Díez González, propietario de los restaurantes Rancho Chico (León)
Jesús Ramiro Flores, cocinero (Valladolid)
Fernando Remírez De Ganuza, socio de la bodega Tresmano, Padilla de Duero (Valladolid)
Sebas Calvo, propietario de Leguminor de Saldaña (Palencia)
Francisco Manjarrés Santana ‘Paco’, alma de Que Trabaje Rita (Zamora)
Carlos Pescador, cocinero jubilado de los restaurantes Santo Domingo I y Santo Domingo II (Soria)
Roque Contreras, propietario de Mejillonera de Roque en Medina De Rioseco (Valladolid)
Rafael Andrés, copropietario del restaurante Río De La Plata (Salamanca)
