La gala de los Hot Concepts 2025, celebrada en el espacio uZalacaín, volvió a consolidarse como la gran cita anual de la restauración organizada, reuniendo a más de 400 asistentes —entre directivos, operadores, proveedores y medios especializados— en una ceremonia que, bajo la organización de Restauración News, premió a los conceptos más innovadores y representativos del sector.
Estos galardones, considerados referentes en el canal HORECA en España, reconocen cada año la excelencia, la evolución y la capacidad de transformación de los proyectos más destacados en hoteles, restaurantes y cafeterías.
Ganadores Hot Concepts 2025
- Servicio Rápido: Deleito
- Casual Dining: Runni (Grupo Bellaciao)
- Fine Dining: Mena
- Colectividades: Think Green (Sodexo)
- Empresa Revelación: Beata Pasta
- Trayectoria Empresarial: Grosso Napoletano
- Restauración en Hoteles: Hospes Restauración
- Experiencia de Cliente en Sala: La Mordida
- Experiencia de Cliente (Global): Sinestesia
- Restauración para Viajeros: Cafestore
- Innovación en Alimentación: Croissantízzima de Domino’s Pizza
- Tecnología: Cheerfy
- Sostenibilidad y RSE: Juan Valdez – Mujeres cafeteras
- Máquina del Año: Impresora SATO FX3-LX
- Partner Estratégico para el Desarrollo de una Marca: mundoFranquicia por Levaduramadre
- Gestión Empresarial: Comess Group y Levaduramadre
- Directiva del Año: Ángeles Orantes-Zurita, CEO de La Cueva de 1900
- Premio de Honor: José María Capitán, fundador y propietario de Restalia, por los 25 años de 100 Montaditos
Celebración en uZalacaín: gastronomía, talento y visión
El ambiente elegante de uZalacaín fue el marco ideal para reconocer a quienes están transformando el sector. Desde propuestas jóvenes como Beata Pasta hasta gigantes consolidados como Domino’s Pizza y Comess Group, los premios evidenciaron la diversidad y madurez de la restauración española.
“La innovación ya no es solo una tendencia, es el estándar mínimo que exige el comensal moderno”
Sector HORECA evoluciona con propósito
En esta edición brillaron iniciativas con impacto social como el reconocimiento a Juan Valdez – Mujeres Cafeteras en sostenibilidad, o La Mordida por su enfoque en la experiencia de cliente en sala. También destacó la apuesta por la tecnología, premiando a Cheerfy y la impresora SATO FX3-LX.
Los premios 2025 no solo han celebrado modelos de negocio exitosos, sino también un espíritu de transformación constante. La gala en uZalacaín puso de manifiesto que el futuro del HORECA español es ambicioso, consciente y profundamente creativo.
