Silvena Rowe, reconocida como una de las chefs más carismáticas e innovadoras del panorama gastronómico internacional, abre un nuevo capítulo en su carrera con la llegada a Ibiza. Su nueva propuesta se instala en el vecindario de Talamanca, de la mano del exclusivo gimnasio Seven, nacido en Dubái, que ahora expande su modelo de alto rendimiento y bienestar a la isla mediterránea.
La chef internacional Silvena Rowe desembarca en la isla blanca con una propuesta innovadora que combina alta cocina, longevidad y nutrición funcional desde el nuevo espacio de Seven en Talamanca.
Desde hace años, Rowe ha revolucionado el concepto de alimentación saludable con su enfoque de biohacking gastronómico, una corriente que emplea la nutrición como vía para optimizar cuerpo y mente. Su restaurante en Dubái, The Dose by Silvena, se ha convertido en referencia obligada para quienes buscan sabores exquisitos sin renunciar al bienestar.
Cocina funcional con alma búlgara y corazón cosmopolita
De ascendencia búlgara, Silvena Rowe combina su bagaje cultural con las últimas tendencias en nutrición y ciencia alimentaria. Con un estilo fresco y sofisticado, sus platos transforman ingredientes funcionales en experiencias de lujo. Desde una reinterpretación saludable del “Dubai Chocolate” —el dulce más viral del momento— hasta recetas tradicionales reinventadas, su propuesta busca derribar mitos: comer sano no es aburrido ni incompatible con el placer gastronómico.
The Dose: una farmacia gourmet en formato restaurante
Ubicado en el gimnasio Seven en Dubái y ahora replicado en Ibiza, The Dose by Silvena es más que un restaurante: es una farmacia alimentaria. Cada plato está concebido con ingredientes seleccionados por su impacto positivo en la longevidad, el rendimiento físico y la salud mental.
La carta incluye:
- Huevos orgánicos de granjas locales
- Hamburguesas de wagyu
- Postres sin gluten ni azúcar refinada
- Y una amplia selección de batidos funcionales, enriquecidos con adaptógenos (para regular el estrés) y nootrópicos (para estimular la función cognitiva).
Una chef con visión global
Silvena Rowe ha desarrollado una carrera versátil y de gran alcance, desde la publicación de libros de cocina hasta su labor como asesora de menús para hoteles de lujo y restaurantes exclusivos. Su visión ha transformado la percepción de la cocina saludable, posicionándola como una opción sensorial, sofisticada y consciente.
Ibiza, nuevo destino de la revolución healthy
La apertura de su nuevo espacio en Ibiza, en alianza con Seven, marca un paso más en la expansión internacional de esta visión gastronómica centrada en el bienestar integral. El enclave de Talamanca se convierte así en el nuevo epicentro de la alimentación funcional de lujo en el Mediterráneo.
Con Silvena Rowe, la isla suma una propuesta disruptiva que une alta gastronomía, salud, innovación y estilo de vida. Una apuesta que redefine el placer culinario del siglo XXI.
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