The World's 50 Best Restaurants mantiene al universo gastronómico en vilo. Hasta tanto se conozca la parte alta de esta lista mundial, la cual será develada el próximo 5 de junio en Las Vegas, hoy se ha dado a conocer las posiciones del 100 al 51.
En el listado del certamen patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, se incluyen restaurantes de todas partes del mundo y se ha conformado luego de las valoraciones y votos de «1.080 expertos independientes del mundo de la gastronomía» –periodistas gastronómicos, chefs y gastrónomos viajeros en una votación auditada por Deloitte–.
En este que se presenta hoy, hay tres establecimientos españoles: Enigma (59), de Albert Adrià; Aponiente (72), de Ángel León; y Mugaritz (81), de Andoni Luis Aduriz.
Conozca el listado completo:
100 Fauna - Valle de Guadalupe (nueva incorporación)
99 Cosme - New York
98 Saint Peter - Syndey (nueva incorporación)
97 Core by Clark Smyth - Londres
96 Onjium - Seúl (nueva incorporación)
95 Meta - Singapur
94 Mountain - Londres
93 Sazenka - Tokio
92 Labyrinth - Singapur
91 Neolokal - Estambul
90 Smyth - Chicago (nueva incorporación)
89 Indian Accent - Nueva Delhi (reincorporación)
88 Tantris - Múnich
87 Lyle’s - Londres
86 Mosu - Seúl (nueva incorporación)
85 Ceto - Roquebrune-Cap-Martin
84 Restaurant Jan - Múnich
83 Willem Hiele - Oudemburgo (reincorporación)
82 Sud 777 - Ciudad de México
81 Mugaritz - San Sebastián
80 The Cove Club - Londres
79 Alléno Paris au Pavillon Ledoyen París
78 Masque - Mumbai (nueva incorporación)
77 La Grenouillère - La Madeleine-sous-Montreuil
76 Flocons de Sel - Megève
75 Ernst - Berlín
74 Nusara - Bangkok
73 Mil - Cusco (reincorporación)
72 Aponiente - El Puerto de Santa María
71 Le Bernardin - New York
70 Le Doyenné - Saint-Vrain (nueva incorporación)
69 Fu He Hui - Shanghai
68 Burnt Ends - Singapur
67 Alcalde - Guadalajara
66 La Cime - Osaka
65 Brat - Londres
64 Orfali Bros Bistro - Dubai
63 Bozar - Bruselas (nueva incorporación)
62 Coda - Berlín (nueva incorporación)
61 Nuema - Quito
60 Fyn - Ciudad del Cabo
59 Enigma - Barcelona
58 Lasai- Río de Janeiro
57 Potong - Bangkok
56 Narisawa - Tokio
55 Mérito - Lima
54 Kadeau - Copenhague
53 Leo - Bogotá
52 Atelier Moessmer Norbert Niederkofler - Brunico (nueva incorporación)
51 Le Calandre - Rubano
