El premio más prestigioso para jóvenes cocineros ya tiene ganador. Andy Ferguson, representante de Asia, se ha alzado con el título de Mejor Chef Joven del Mundo en la edición S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-2025, celebrada en Milán. Lo hizo junto a su mentora, la reconocida chef Vicky Lau, con quien compartió el escenario y la emoción del triunfo.
El jurado, compuesto por algunas de las figuras más influyentes de la gastronomía global —Christophe Bacquié, Jeremy Chan, Antonia Klugmann, Niki Nakayama, Elena Reygadas, Julien Royer y Mitsuharu Tsumura—, destacó la creatividad, técnica y coherencia del plato ganador: “Archipelago Celebration”, una oda contemporánea a la diversidad culinaria del sudeste asiático.
Galardones especiales de S.Pellegrino 24/25
Zanté Neethling, Premio S.Pellegrino a la Responsabilidad Social.
Noah Wynants, Premio Acqua Panna Connection in Gastronomy.
Nicolás A. López, Premio Fine Dining Lovers Food for Thought Award
¿Quiénes fueron los 15 finalistas de S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-2025?
La competición, celebrada durante dos intensas jornadas en Milán, reunió a los 15 finalistas de distintas regiones del mundo, cada uno con su plato insignia:
Gabriela Sarmiento, La Malquerida – Latinoamérica y el Caribe.
Ben Miller, Ode to Sam Yee – Reino Unido.
Garrett Brower, Codorniz rellena de ostras de Chesapeake – Estados Unidos.
Antonis Avouri, Las consecuencias de nuestras acciones – Francia.
Kyongho Choi, Tocino y repollo o cerdo y kimchi – Pacífico.
Victoria Rinsma, A través del mar y de vuelta a casa – Canadá.
Ya Min Liu, Sinfonía de sabores en capas – China continental.
Ardy Ferguson, Celebración del archipiélago – Asia.
Noah Wynants, Rendang neerlandés – Norte de Europa.
José María Borrás, Langosta y cochinillo balear – Países ibéricos.
Emilia Montz, Ballet ruso – Europa Central.
Luckson Mare, Pato, batata y matungulu – Oriente Medio y Asia del Sur.
Theo Kopp, Potée Lorraine – Europa Occidental.
Pablo Donadío Falcón, Haiku a la montaña – Europa del Sureste y Mediterráneo.
Edoardo Tizzanini, Un corazón de alcachofa – Italia.
La cena de gala de la ceremonia estuvo a cargo de Nelson Freitas, ganador de la pasada edición de la S.Pellegrino Young Chef Academy, quien rindió homenaje a la nueva generación de talentos que están marcando el futuro de la alta cocina mundial.
