Maria Carrasco Lloria
Redactora
Maria Carrasco Lloria
Artículos del Autor
Durante la mayor parte de la evolución humana, encontrar fuentes concentradas de energía fue una ventaja decisiva para la supervivencia. Aunque hoy vivimos rodeados de alimentos abundantes y accesibles, nuestro cerebro sigue reaccionando con entusiasmo a algunos de ellos.
Se trata de un mini alfajor relleno de dulce de leche y recubierto por varias capas de chocolate, una combinación diseñada para conquistar tanto a los aficionados del fútbol como a los amantes de los clásicos de la icónica marca.
Estas hormigas comestibles, recolectadas de forma artesanal y consumidas desde tiempos prehispánicos, son hoy uno de los ingredientes más curiosos y apreciados de la gastronomía centroamericana.
7-Eleven es la mayor cadena de tiendas de conveniencia del mundo, pero no opera en España. Descubre las razones de su ausencia, su éxito global y su evolución en Asia y América.
Manzana, apio y mayonesa: lo que hoy puede parecer una combinación cotidiana resultó entonces innovadora. A pesar de que se creó en un hotel de lujo, estos ingredientes no eran típicos en la alta cocina neoyorkina. Por tanto, ¿por qué triunfó?
El término Novel Food ("nuevo alimento") se utiliza principalmente en la legislación de la Comisión Europea para referirse a alimentos que no se consumían de forma significativa en la Unión Europea antes del 15 de mayo de 1997.
La palabra anju hace referencia a los alimentos que se consumen junto con bebidas alcohólicas. Además, la relación entre comida y alcohol es tan estrecha en Corea que cada bebida tiene sus compañeros habituales.
Entre las poco más de diez coctelerías seleccionadas para la final, cuatro procedían de Madrid: Club Matador, La Cuadra de Salvador, Relatives y Bar Cóctel Prosperidad. También participaron establecimientos de Cataluña, Canarias, Alicante y Valencia.
El presidente del consejo de Puerta del Lobo repasa con Excelencias Gourmet los reconocimientos de la bodega, el auge del vino queretano y un innovador modelo que integra viñedo, turismo y desarrollo residencial.
La medida forma parte de la estrategia de protección de la propiedad intelectual del evento deportivo más importante del planeta y busca salvaguardar los derechos comerciales de patrocinadores y socios oficiales que han adquirido licencias exclusivas.
El término puede traducirse literalmente como «fileteado en cinco piezas». Más que una técnica, representa una filosofía profundamente arraigada en la cocina japonesa: el respeto absoluto por el producto y el aprovechamiento de cada una de sus partes.
En Madrid, con -apenas- diez fechas, no ha habido tiempo para cocinar. Pero imaginemos por un momento lo contrario: si Benito Antonio se sentara a la mesa, ¿qué comerían quienes entran en su Casita?
