El sector alcanza un crecimiento del 46,9% desde 2019 y prevé superar los 43.500 millones de euros en facturación en 2025.
El certamen buscó reconocer la creatividad y la técnica de los jóvenes cocineros que reinterpretan la cocina española a partir de sus raíces.
El representante de Asia se alza con el premio S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-2025, celebrado en Milán los días 28 y 29 de octubre. Lo hizo junto a su mentora, la chef Vicky Lau.
Los Premios Revelación de Madrid Fusión 2025 destacan a los jóvenes talentos de la gastronomía española en sala, sostenibilidad, pastelería y cocina.
