El próximo 20 de diciembre, Dénia vivirá una jornada especialmente simbólica con la celebración del décimo aniversario de su designación como Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO. El Ayuntamiento ha preparado una cita festiva en la que la cocina, el producto local y, sobre todo, las personas que han dado sentido a este reconocimiento serán las auténticas protagonistas.
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Tras diez años formando parte de la red de Ciudades Creativas, el proyecto gastronómico de Dénia ha crecido gracias al esfuerzo colectivo de cocineros, productores, pescadores, artesanos, investigadores e instituciones. Por ello, la jornada arrancará con un acto de reconocimiento a quienes han contribuido a consolidar este modelo gastronómico basado en el territorio, la sostenibilidad y la identidad mediterránea.
Una gran celebración popular con sabor mediterráneo
El momento más multitudinario llegará alrededor de una gran mesa de cien metros de longitud, sobre la que se dispondrán 5.000 cocas tradicionales y artesanas, elaboradas en hornos locales. Un gesto tan sencillo como potente, que convertirá la calle en un espacio de encuentro y celebración, con especial protagonismo para las cocas de tomate, anchoa o cebolla, símbolos de la cocina popular dianense.
Más allá del aniversario, esta celebración es también un homenaje al patrimonio gastronómico de Dénia, construido durante siglos a partir de la pesca, la huerta y una despensa marcada por el Mediterráneo. Platos como el arroz a banda, el suquet de peix o las cocas saladas forman parte de una herencia viva que se transmite de generación en generación y que hoy dialoga con la cocina contemporánea.
Diez años después del reconocimiento de la UNESCO, Dénia reafirma su compromiso con una gastronomía que preserva la memoria, cuida el entorno y refuerza el vínculo entre cultura, territorio y comunidad.
