La duodécima edición de la Guía México Gastronómico #Los250mx ha develado su listado 2026. La selección, a cargo de Culinaria Mexicana, reconoció a los 250 mejores restaurantes de México que representan a más de 20 estados del país . De ellos el 60% se ubican en la Ciudad de México.
La gala tuvo lugar en Puebla, con la participación de Carla López-Malo Villalón, secretaria de Fomento Turístico del Estado, quien destacó la relevancia de la cocina poblana como parte esencial de la historia gastronómica del país.
La guía incluye cocinas tradicionales, propuestas contemporáneas, proyectos de investigación y restaurantes internacionales. Estará disponible a partir del 15 de febrero en Librerías Gandhi, tiendas especializadas y a través de las redes sociales @los250mx.
Conoce la selección de 2025 aquí: Guía México Gastronómico edición 2025
Premios Especiales de México Gastronómico 2026
- Chef del Año: Ángel Vázquez, de los restaurantes Intro y Augurio (Puebla).
- Restaurante del Año: Tierra del Sol, de Oaxaca de Juárez, bajo la dirección de la chef Olga Cabrera.
- Fenómeno Gastronómico del Año: La Once Mil, del chef César de la Parra.
- Periodista Gastronómica del Año: María Forcada, directora editorial de Food & Wine en español.
- Restaurante de Investigación: Aldea Xbatún, Valladolid, Yucatán.
- Sommelier del Año: Ludovic Anacleto (Grand Cru).
- Familia Gastronómica del Año: Thierry, Rosé y Vanessa Blouet.
- Jefe de Sala del Año: Enrique Farjeat (Lunario).
- Mayora del Año: Mildred del Pilar Castillo (Marganzo).
- Panaderos del Año: Julio y Ariana González (Buñuelo).
- Mejor Experiencia Gastronómica del Año: Celia Marín y Sonia Ortiz (La Aldea Avándaro).
- Mixólogos del Año: Edson Sánchez y Carlos Mora (ARCA).
- Mejor Programa de Bebidas de un Restaurante: Xokol (Guadalajara).
- Mejor Carta de Vino Mexicano: Mural de los Poblanos (Puebla).
- Hotel Gastronómico del Año: Nizuc (Cancún).
- Proveedor del Año: Rancho Cuatro Encinos (Matlahuacala).
- Creadores de Contenido del Año: Comidistas, Sofía Velasco y Guillermo Villarreal.
- Apertura del Año: La Cocina del Bizco (Ciudad de México).
- Chef Revelación 2026: José Hau Vidal (Sikil).
- Homenaje a la Trayectoria a un Restaurantero: Francisco Cheschistz (Los Panchos).
- Restaurante Mexicano en el Extranjero: KoL (Londres, Inglaterra).
Como parte de la cita, transcurrió también la séptima edición de Oficios Culinarios: Casos de éxito, historias que inspiran, con más de 3,000 asistentes. Las ponencias tuvieron como protagonistas a los chefs Santiago Lastra, del restaurante KoL en Londres, Andoni Luis Aduriz, al frente de Mugaritz (**) y Enrique Olvera, e Pujol, con dos estrellas Michelin, quienes compartieron experiencias y reflexiones sobre el presente y futuro de la gastronomía.
A ellos se sumaron figuras clave de la escena gastronómica mexicana como Ángel Vázquez (Intro y Augurio), Olga Cabrera (Tierra del Sol), Ricardo Muñoz Zurita, investigador y divulgador de la cocina mexicana, así como cocineras tradicionales y líderes de proyectos regionales.
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