La gastronomía madrileña ya tiene a sus grandes protagonistas del año. La Comunidad de Madrid ha acogido la 53ª edición de los premios ACYRE, una gala que reconoce el talento, la trayectoria y la innovación de los profesionales que están marcando el presente del sector.

La sede del Gobierno regional, la Real Casa de Correos, ha sido el escenario elegido para celebrar la 53ª edición de los premios gastronómicos de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE).

El acto ha estado presidido por el viceconsejero de Medio Ambiente, Agricultura y Ordenación del Territorio, Rafael García, quien también ha sido el encargado de clausurar la gala.

Estos premios tienen como objetivo reconocer el prestigio de los profesionales del sector y potenciar la actividad empresarial en la gastronomía madrileña.

Todos los premiados de los ACYRE 2026

La gala ha distinguido a algunas de las figuras y proyectos más relevantes del panorama gastronómico:

• Mejor Producto Madrileño: Vermut Zecchini (con sello M Producto Certificado)
• Mejor Restaurante: Ramón Freixa Tradición
• Cocinero: Diego Guerrero
• Pastelería: Carmen Capote
• Sumiller: Gemma Vela
• Talento Gastronómico: Fernando Martín (Eximio)
• Periodista Gastronómico: Carlos G. Cano (Cadena SER)
• Puesto de Mercado: Pescadería Antonio Municio
• Mejor Labor Empresarial en Hostelería: Grupo Azotea
• Mejor Labor Social: Pan y Peces

Además:

• Premio honorífico: Barquillos Los Cañas (toda una vida en la gastronomía madrileña)
• Reconocimiento especial: Juan Pozuelo (compromiso con ACYRE Madrid)

Vermut Zecchini, mejor producto madrileño del año

Uno de los momentos destacados de la gala ha sido la entrega del premio al Mejor Producto Madrileño, que ha recaído en la empresa familiar Vermut Zecchini.

Este reconocimiento pone en valor no solo el producto, sino también el trabajo de una marca que cuenta con el distintivo M Producto Certificado, sello de calidad de la Comunidad de Madrid.

Madrid consolida su liderazgo gastronómico

Eventos como este confirman que Madrid sigue posicionándose como uno de los grandes referentes gastronómicos de España.

La combinación de talento consolidado, nuevas propuestas y una fuerte identidad local está elevando el nivel del sector en todos sus ámbitos.

La gala no solo ha servido para premiar a los mejores, sino también para reforzar el papel de la gastronomía como motor económico y cultural en la región.

Desde la cocina hasta la sala, pasando por el producto, la comunicación o el mercado, los premios ACYRE reflejan la diversidad y solidez del ecosistema gastronómico madrileño.

“Estos premios reconocen el prestigio de los profesionales y potencian las empresas del sector gastronómico madrileño.”