Refrescante, viajero y profundamente veraniego, el melón tiene historia antigua, variedades reconocidas y territorios españoles que lo han convertido en producto de temporada.
Las naranjas amargas del Real Alcázar de Sevilla vuelven a viajar al Reino Unido para convertirse en la tradicional mermelada que desde hace más de un siglo forma parte de los desayunos de la familia real británica. Una historia que une patrimonio, gastronomía y diplomacia.
El bimi se ha convertido en uno de los vegetales más populares de los últimos años. Entre el brócoli y la col china, destaca por su sabor suave, su versatilidad culinaria y sus interesantes propiedades nutricionales.
Los huevos son uno de los alimentos más consumidos durante el verano, pero también uno de los que más dudas generan. Expertos explican cómo conservarlos correctamente, cuánto tiempo puede permanecer un huevo cocido fuera de la nevera y qué errores conviene evitar.
Más dulce que el plátano convencional y con un llamativo color rojizo, la banana roja se ha convertido en una de las frutas tropicales más interesantes para cocineros, nutricionistas y amantes de los productos exóticos.
Brebel relanza este verano la primera Hop Water elaborada en España. Sin alcohol, sin azúcar, sin gluten y enriquecida con vitamina C y electrolitos, la bebida se posiciona como una alternativa saludable entre la cerveza artesana y los refrescos tradicionales.
La cervecera gallega presenta una edición especial inspirada en la noche de San Juan para rendir homenaje a una de las celebraciones más populares del inicio del verano y reforzar su vínculo con la gastronomía y la cultura local.
Ni Italia se atrevió a tanto... como Argentina y Uruguay con la pizza. Esta contundente receta es el legado italiano, pero coronado con huevo frito y patatas. Conoce su origen, el significado de su nombre y por qué se ha convertido en un icono de la gastronomía popular rioplatense.
Coincidiendo con el Día Internacional del Sushi, el Sushi Pop se posiciona como una de las tendencias gastronómicas más virales del momento gracias a un formato pensado para la comida callejera y las redes sociales.
Rituale nace en Barcelona con una propuesta que combina café de especialidad y sostenibilidad gracias a cápsulas compostables que buscan reducir el impacto ambiental del consumo diario de café.
Estas hormigas comestibles, recolectadas de forma artesanal y consumidas desde tiempos prehispánicos, son hoy uno de los ingredientes más curiosos y apreciados de la gastronomía centroamericana.
El níspero no tiene el prestigio de la cereza, ni la versatilidad mediática de la fresa, ni el exotismo de otras frutas tropicales. Sin embargo, posee cualidades que lo convierten en un ingrediente con un enorme potencial culinario.
Se trata de un aceite afrutado, con aromas frescos y matices herbáceos que recuerdan a la hierba recién cortada, las hojas verdes y algunas frutas maduras. Nada que ver con limones, pero, ¿por qué se llama así, entonces?
El atún rojo es conocido como el cerdo del mar por el aprovechamiento de sus cortes. Esta guía explica sus partes más valoradas y cómo se cocinan.
Los dátiles han pasado de ser un alimento esencial en las rutas del desierto a convertirse en uno de los productos gourmet más versátiles del mundo. Descubre su historia, variedades, propiedades y por qué chefs y nutricionistas se han rendido a esta fruta milenaria.
Descubrir las cerezas en la frutería es el momento perfecto para darse cuenta de ya es verano. Pequeñas, dulces y carnosas, este fruto rojo de hueso destapa el buen tiempo y esos postres frescos y ácidos que caracterizan la temporada. ¿Sabes cuál elegir en cada momento?
