En gran parte del globo, el 1 de mayo está reservado para conmemorar el Día del Trabajador. Desde que se instauró esta histórica festividad en 1890, los trabajadores cierran los portátiles, echan las persianas y aprovechan para descansar, reunirse con sus familiares y, por supuesto, disfrutar de una buena comida.

3 tradiciones culinarias del Día del Trabajador en diferentes rincones del planeta

En algunos países se han arraigado tradiciones culinarias muy específicas que la gente disfruta en este día festivo, gracias al esfuerzo de los hosteleros. Y es que juntarse a comer es una de las mejores maneras de celebrar.

Argentina: el tradicional locro del 1 de mayo

En el Día del Trabajador en Argentina, la estrella indiscutible de las mesas es el locro. Se trata de un guiso nutritivo con base de maíz que cuenta con infinitas variantes, aunque suele incorporar siempre carne de cerdo y verduras.

Esta receta de aprovechamiento, convertida en un auténtico emblema gastronómico argentino, se cocina a fuego lento en sindicatos, bodegones, hogares y hasta en los restaurantes más prestigiosos. Y es que organizar una gran reunión popular en torno a la olla humeante es la mejor manera de estrechar los lazos de fraternidad entre compañeros de trabajo.

Italia: picnic de primavera con fave e formaggio

Italia vive con especial intensidad esta festividad, contando con un gran acontecimiento musical en Roma: el famoso Concerto del Primo Maggio, un evento organizado por los principales sindicatos del país al que asisten miles de personas.

Quienes prefieren huir del bullicio del concierto aprovechan el día libre para lanzarse al parque o al campo y organizar picnics con sus allegados. 

• Allí disfrutan de la comida típica italiana para esta fecha: fave e formaggio.

Las fave e formaggio son un plato sencillo y rústico, nacido del valor que aporta el campo italiano a sus raíces. Principalmente, lo conforman cortes de queso pecorino acompañados con habas frescas (fave da sgranare), que se preparan rápidamente para añadir a la cesta de picnic. Es un bocado tradicional perfecto para disfrutar de las sensaciones que florecen en la primavera mediterránea.

Finlandia: Vappu, sima y dulces vikingos

El 1 de mayo, conocido en Finlandia como Vappu, es una de las fiestas más grandes del país y coincide con la época en la que los estudiantes comienzan a graduarse. Las calles de ciudades como Helsinki se llenan de trabajadores y estudiantes celebrando la llegada de la primavera como solo ellos saben: brindando con sima.

La sima es una hidromiel finlandesa tradicional, ligeramente fermentada, que la gente lleva a los parques para disfrutar a modo de picnic mientras los estudiantes desfilan lanzando al aire sus características gorras blancas de graduación.

• Pero, ¿solo beben? En absoluto. Como buenos herederos de los banquetes vikingos, los finlandeses montan un auténtico festín, sumando a la celebración el tippaleipä, un crujiente y enmarañado pastel frito de harina, huevo y azúcar que aporta un toque dulce a la festividad. Si prefieren otra opción, nunca falta el munkki, un delicioso dónut elaborado con masa pulla aromatizada con cardamomo. 

Entre la hidromiel y la repostería tradicional, es una fiesta que deja un excelente sabor de boca.