En el ecosistema experiencial, el cliente se convierte se convierten comunidad: es el momento de cambiar el foco y evolucionar del customer centric al community centric.
HIP – Horeca Professional Expo el mayor evento de innovación para los profesionales de la hostelería y la restauración se celebrará del 24 al 26 de febrero. En esta edición HIP ampliará su espacio expositivo llegando a ocupar tres pabellones de IFEMA, que se traducirán en 40.000m2 de innovación donde se reunirán más de 500 empresas y por el que pasarán más de 30.000 profesionales.
Un servicio de clase 360 grados comienza antes de llegar el cliente al restaurante, continúa durante su experiencia en el mismo y lo más importante es el seguimiento posterior a su visita.
En un sector tremendamente complejo, con una alta competitividad, nuevos paradigmas y nuevos escenarios, es imperioso plantearse nuevos modelos, con un pensamiento más humanista y holístico. Modelos que en su operativa nos acompañen en un viaje más dulce entre las personas, el producto y el planeta. En respuesta, nuevos valores se incorporan todos los días a las empresas y forman parte de los factores decisivos en la toma de decisiones.
"La única forma de superar a la competencia es dejar de intentar superarla". Quédate con esta frase, porque resume los fundamentos de una de las estrategias de negocio más interesantes: La Blue Ocean Strategy (BOS), un conjunto de principios estratégicos, herramientas y metodologías que ayudan a las empresas de cualquier sector (también del HORECA) a crear saltos de valor y rentabilidad que trascienden los generados por la estrategia competitiva tradicional.
El próximo mes de febrero, el sector HORECA tiene una cita en HIP-HORECA Professional Expo, el evento de innovación para profesionales de la hostelería y la restauración que celebra su carta edición en IFEMA (Madrid) del 24 al 26 de febrero de 2020. En un momento en el cual la tecnología y los nuevos hábitos de consumo suponen un gran cambio para el sector, HIP dará a conocer las nuevas fórmulas del éxito para impulsar cualquier negocio de hostelería a una nueva dimensión.
Con la llegada del próximo año, en la arquitectura y el diseño del restaurante contarán tanto los avances de alta tecnología como la hospitalidad de baja tecnología. La líneas entre segmentos de la industria y la hibridación de los modelos harán que las diferencias se desdibujen aún más
Para el 34 Salón Gourmets, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) será uno de los grandes expositores, con un enclave de 1.602 m2 en el que incorporará áreas dedicadas al vino, queso, aceite de oliva virgen extra (AOVE), pescado y contará con el espacio gastronómico Universo #alimentosdespaña.
El NH Capri llega ya a sus 62 años, como uno de los hoteles simbólicos de la capital habanera, aclamado por todos los que disfrutan de sus disímiles ofertas. Y es que los complejos NH Capri y NH Collection Victoria, ubicados en pleno centro del Vedado habanero, ofrecen sin dudas, una experiencia inolvidable a aquellos que se deleitan en sus espacios.
Eva Ballarin en el IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet expuso las claves para lograr el diseño de un restaurante responsable y feliz en la era de los restaurantes sostenibles, saludables, solidarios y satisfactorios".
Abastur 2019, el piso de negocios más grande América Latina, que reúne a los proveedores y compradores más importantes de la industria hotelera y turística, se celebró en la Ciudad de México del 3 al 6 de septiembre.
Investigadora de tendencias, innovación y estrategia, Directora del Congreso Hospitality 4.0 para Hospitality Innovation Planet, consultora y speaker internacional, Eva participará por primera vez como invitada en el IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, que del 25 al 27 de septiembre tendrá lugar en La Habana.
Convertir a un grupo de profesionales en un motor para el negocio, representa hoy uno de los principales desafíos entre los restauradores.
El Neuromarketing ha revolucionado la forma de vender: nos ayuda a ofrecer mejores experiencias a los clientes en los restaurantes, y ofrece amplias posibilidades para lograr ventajas competitivas.
Tres pilares sustentan la nueva filosofía HORECA: Sensibilidad al desperdicio alimentario,cultura del reciclado de materiales y aprovechamiento de todos los productos.
HostelCuba 2019, Salón Internacional de Hostelería y la Restauración, cerró sus puertas este jueves 30 de mayo en el recinto ferial Pabexpo y contó con la participación de más de 120 empresas expositoras de unos 20 países.
