AOVE

Dani García Peinado trae su pasión por el AOVE a La Habana para participar del Cuba Sabe 2024

El viernes 9 de febrero, al filo de las tres de la tarde, Dani García Peinado, de Málaga, España, presentará "Cocina del Virgen Extra en Cuba”, en el marco del evento gastronómico Cuba Sabe 2024 que tendrá lugar en La Habana por estos días.

5 datos de la DO Aceite de Madrid que la distinguen del resto

Este 2023 se ha reconocido a 'Aceite de Madrid' como denominación de origen a nivel europeo gracias al esfuerzo de cooperativas y productores privados. DO Aceite de Madrid en números

Campaña de la aceituna 2023: se estima una producción de 300.136 toneladas de aceitunas

Estepa Oliva, una empresa aceitunera encargada de la venta de aceitunas saludables y de aceituna verde ecológica, se hace eco de la información aportada por el portal web Oleo sobre las estimaciones para la campaña de la aceituna actual en Andalucía. Estos datos ofrecidos muestran la recolección de aceitunas de mesa. La producción estimada supera la cifra de las 300.000 toneladas de aceitunas de mesa.

Aceite de oliva, ¿especulación o crisis?

La sequía, el aumento del coste de los fertilizantes y el efecto acopio explican la subida de precio de este producto La misma botella de aceite de oliva virgen extra puede llegar a costar un 45% más en función del establecimiento donde se compra En los dos últimos años, las familias españolas han perdido un 4,5% de poder adquisitivo Hace apenas cuatro años, comprar aceite de oliva virgen extra salía de media por aproximadamente 3 euros el litro.

Santi Ramón, fundador de Caviaroli: “son perlas de aceite de oliva encapsulado”

Entre las cerca de 200 firmas expositoras en esta, la primera edición de Auténtica, hay una que resalta en particular, por su atractiva propuesta. Santi Ramón intercambió con Excelencias Gourmet y presentó caviaroli. ¿Qué es este producto?

Rafael Ansón con Rosa Vañó, reunidos con motivo de un posible acuerdo de colaboración para promocionar el AOVE en la alta cocina en el espacio iberoamericano.

Los aceites de oliva virgen extra en la Nueva Gastronomía del Siglo XXI

El aceite de oliva es uno de los productos más valorados en el panorama culinario actual. Históricamente, ha tenido un papel muy destacado especialmente en los países del Mediterráneo, siendo uno de los alimentos básicos de la Dieta Mediterránea.

Pedro y Pilar Laguna, hermanos y fundadores de Oleum Laguna

Pedro Laguna, gerente de Oleum Laguna: “Vamos muy despacito, apostando por la calidad”

Pedro Laguna es el gerente

La Sectorial Nacional del Aceite de Oliva con Denominación de Origen: nueva Junta Directiva tras su asamblea general

La Sectorial Nacional del Aceite de Oliva con Denominación de Origen celebró su Asamblea General en la sede del Consejo Oleícola Internacional, y en la misma se repasaron las actividades realizadas durante el 2022 y se trazaron las prioridades de actuación futuras.

Expertos del sector oleícola se reunirán en el IV Foro de Calidad de la DOP Montes de Toledo

La Denominación de Origen Aceite Montes de Toledo celebrará su IV Foro de Calidad del AOVE el próximo miércoles, 28 de septiembre, que este año se centrará en el equilibrio entre "calidad y cantidad", abordando el manejo de las diferentes partes del proceso de elaboración del AOVE para conseguir un producto de la mejor calidad sin descuidar los rendimientos.

Premios Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra campaña 2021-2022

Los ganadores de los Premios Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2021-2022, se han dado a conocer. Los galardones son concedidos anualmente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en tres modalidades de este producto: frutado verde amargo, frutado verde dulce y frutado maduro.

Concurso Mundial AOVE por primera vez en Salón Gourmets

Los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo se reunirán en el Salón Gourmets con motivo de la celebración del I Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets. Una convocatoria que tiene como objetivo buscar aquellos aceites más sobresalientes de la campaña 2021/2022.

El aceite de oliva en la Nueva Gastronomía

El aceite de oliva virgen extra es uno de los alimentos fundamentales que existen a nivel mundial pero, de una manera muy destacada, en España y en los países iberoamericanos. La Nueva Gastronomía tiene que ser no solo satisfactoria, sino también, y sobre todo, saludable, solidaria y sostenible. El aceite de oliva cumple exactamente con las cuatro exigencias de la gastronomía del siglo XXI.

Lucía Campos gana el XVIII Premio de Cocina con AOVE "Jaén, paraíso interior"

La chef Lucía Campos, del restaurante Cancook, de Zaragoza, ha sido la ganadora del XVIII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, paraíso interior" que organiza la Diputación Provincial de Jaén

Premio Alimentos de España-Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra

MAPA convoca al Premio Alimentos de España para los mejores AOVE de la campaña 2021/22

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha convocado a una nueva edición del Premio Alimentos de España para los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de la campaña 2021/2022 recientemente terminada.

Premio Internacional de Cocina con AOVE "Jaén Paraíso Interior" abre su convocatoria"

La convocatoria al Premio Internacional de cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) "Jaén Paraíso Interior" ya está abierta. Organizado por la Diputación de Jaén el concurso tiene como objetivo promocionar el AOVE de la provincia a nivel nacional e internacional posicionandola como referente de máxima calidad del oro verde de la cocina y la gastronomía.

Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra campaña 2020-2021. Galardonados

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido el "Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2020-2021", en sus diferentes modalidades. Los galardones están destinados a revalorizar los aceites de oliva virgen españoles de mayor calidad y estimular a los productores a elaborar y comercializar este alimento.

Premios Alimentos de España busca los mejores AOVES de la campaña 2020-2021

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha convocado, como cada año, al Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2020-2021, galardones que tienen como objetivo contribuir a promocionar los AOVE.

Premio Internacional de Cocina con AOVE-ganadora

Ingrid Serra obtiene el XVII Premio Internacional de Cocina con AOVE "Jaén Paraíso Interior"

La cocinera sueca Ingrid Serra del restaurante Tickets (Barcelona) ha ganado la final del XVII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, paraíso interior", un certamen organizado por la Diputación de Jaén dirigido a cocineros profesionales y personas dedicadas a la hostelería.

Premio Internacional de Cocina con AOVE-2020-finalista

Finalistas del XVII Premio Internacional de Cocina con AOVE "Jaén, paraíso interior"

El jurado del XVII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, paraíso interior" ya ha decidido los tres chefs que tomarán parte en la gran final del día 28 de septiembre. A continuación presentamos los ganadores.

Premio Internacional de Cocina con AOVE-2020

Convocan al XVII Premio Internacional de Cocina con AOVE "Jaén, paraíso interior"

La convocatoria a la XVII edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, paraíso interior" ya está abierta. Organizado por la Diputación de Jaén el certamen está dirigido a cocineros en activo que desarrollen su actividad profesional en un restaurante del sector de la hostelería.