EcológicaKok 2025 reunirá en Sevilla a chefs, productores y expertos en sostenibilidad para debatir sobre cocina ecológica y prácticas responsables.
Comer sano cuesta más. Descubre por qué los productos ecológicos son tan caros, cómo identificar el greenwashing y qué dicen los chefs sobre sostenibilidad.
La naranja Navel Chocolate es una variedad única que destaca por su color marrón oscuro y su pulpa dulce y jugosa, originada en Brasil a principios del siglo XX como una mutación de la naranja Navel. Aunque su apariencia puede parecer poco atractiva, su interior ofrece un sabor excepcional, con un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, ideal para consumir fresca o en diversas recetas. Nutricionalmente, es rica en vitamina C, fibra y antioxidantes, contribuyendo a la salud del sistema inmunológico y a una buena digestión. Además, su versatilidad en la cocina permite utilizarla en ensaladas, postres y batidos. Su cultivo se lleva a cabo en climas templados, donde se aplican prácticas sostenibles para preservar la calidad del suelo y de la fruta. La Navel Chocolate es, sin duda, un tesoro en el mundo de los cítricos que merece ser explorado por los amantes de las frutas.
Ser ecológico no es una moda, sino una filosofía de vida. Eso lo tiene bien claro la portuguesa Sofía Lorenzo, una mujer que antes de hacerse emprendedora ha sido una apasionada de las prácticas sostenibles en su cotidianidad. Tal compromiso que profesa ella y todo el que está detrás de Eko Vivendi supone clave para la empresa.
Marine Stewardship Council (MSC) es una organización internacional sin ánimo de lucro creada para ayudar a transformar el mercado de productos del mar hacia la sostenibilidad. Para esta misión gestiona un programa de certificación que premia las pesquerías y empresas que apuestan por la sostenibilidad con un sello azul.
