Embutidos
La distintiva capa blanca que cubre el fuet ha suscitado interés y preguntas entre los aficionados a este embutido. Frecuentemente malinterpretada como moho o harina, esta delicada cubierta es en...
Un nombre de lo más terrorífico para un embutido de lo más normal. El chorizo perrero no está hecho con perro aunque así sea su nombre popular. Se trata de uno de los embutidos típicos de Canarias,...
En el vasto universo de la gastronomía, las salchichas y embutidos se destacan como auténticas estrellas culinarias, conquistando mesas y paladares con su diversidad de sabores y texturas. Estos...
Desde 1924, el empresario Manuel Fernández Montañéz inició el legado en La Cala del Moral, Cárnicas La Cala ha consolidado su marca como sinónimo de calidad y tradición. Casi un siglo después,...
En el marco del 9no. Festival del Queso Artesanal en Tenosique, Tabasco, México, conversamos con José Thompson, expositor y representante de HAM Charcutería.
"HAM son las iniciales de Hecho a...
La próxima celebración de la Feria de Alimentación y Bebidas más importante de Europa, Salón Gourmets, tendrá lugar en IFEMA a partir del lunes 17 de abril. Se trata de una oportunidad para que las...
Poco más de cuatro siglos de colonización hispana, unido a sucesivas migraciones, principalmente de Islas Canarias, Galicia, Asturias y Cataluña, constituyeron potenciales constructos en los procesos...