Descubre por qué Tripea, el restaurante de Roberto Martínez Foronda en el Mercado de Vallehermoso, es uno de los espacios más deseados de Madrid. Cocina viajera, sabor explosivo y autenticidad sin filtros.
Iago Pazos en Madrid Fusión destaca la cocina de mercado, la sostenibilidad y el papel de los mercados de abastos como patrimonio cultural y gastronómico.
Gula Fest Xmas Edition ha abierto en Leganés como la feria gastronómica más grande de esta Navidad en Madrid. El recinto ferial junto a la plaza de toros La Cubierta cuenta ya con cerca de 40 food trucks de cocina internacional. Abrió el día 12 de diciembre y no cerrará hasta el 6 de enero, lista para comerse las navidades.
Jokabel Jiménez es enóloga, y experta en gastronomía gourmet y restauración. Se une al#SeminarioExcelenciasEnCasa para hablar del presente y el futuro del mercado gourmet, específicamente de las empresas privadas, en el marco del COVID.
Para ello, nos explica primero las dudas y confusiones que suele haber al respecto del término “gourmet”. Muchos consumidores se confunden porque asocian gourmet con premium, y dejan de interesarse por o de consumir productos que quizás serían de su interés.
