Pan artesano

PAN.DELIRIO. lanza ‘Creando Panaderos’: el curso intensivo que forma a los panaderos del futuro

PAN.DELIRIO. impulsa el curso ‘Creando Panaderos’ desde su escuela MATERIA. Una formación profesional de siete semanas y 300 horas para dominar el pan artesanal, las fermentaciones naturales y la gestión del obrador. Una apuesta por el pan honesto y la cultura del oficio.

Pan duro, cocina inteligente: cómo transformar los restos en joyas gastronómicas

El pan duro no es desperdicio, es tradición y sabor. Descubre recetas e ideas para aprovecharlo y transformar tu cocina con creatividad y sostenibilidad.

Pan nube: la esponjosa y viral tendencia que arrasa en redes

El pan nube o cloud bread se ha vuelto viral por su textura esponjosa y receta sin harina. ¿Moda saludable o fenómeno efímero?

El pan no era un lujo hasta que lo convertimos en uno

De alimento básico a artículo casi de lujo. El pan artesanal se ha revalorizado, pero también ha dejado de estar al alcance de todos. En este artículo analizamos por qué el pan ya no es lo que era… y por qué deberíamos volver a darle su lugar.

Claves para identificar un pan artesano y natural

El pan es un alimento universal y como tal se encuentra presente en numerosas mesas en todo el mundo. No obstante a la hora de seleccionar el tipo que degustaremos nos siempre elegimos de la manera correcta. A continuación te ofrecemos algunas claves para diferenciar el buen pan y que no te den gato por liebre.